西蘭花可以說是常見的一種蔬菜了，它具有多種功效，食用之后可以為我們的身體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在生活中西蘭花的做法有很多，做出的菜式都非常美味深受人們的的喜歡，不過食用西蘭花的禁忌大家知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、減肥
想要減肥的朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)西蘭花，主要是因?yàn)槲魈m花中含有大量的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)對(duì)人體來說是比較重要的，它可以幫助人體益消化，防止便秘，降低血糖，防止生活中的一些過量飲食，進(jìn)而達(dá)到減肥的目的。
2、降脂
平時(shí)多吃一點(diǎn)西蘭花可以幫助我們降低血脂，西蘭花富含可溶性纖維，這個(gè)物質(zhì)在清理腸胃垃圾方面有不錯(cuò)的功效，這樣就可以幫助我們降低血液中的一些脂肪，從而達(dá)到降血脂的效果，在平時(shí)吃一點(diǎn)有不錯(cuò)的功效。
3、抗氧化
西蘭花在抗氧化方面有很好的功效，這一點(diǎn)很多人應(yīng)該不知道，西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)都是具有極好的抗氧化性，它們可以幫助預(yù)防癌癥，并且能夠減少皮膚衰老。
4、防過敏
研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的活性物質(zhì)可以減少過敏物對(duì)人體的影響，降低過敏危險(xiǎn)。
5、護(hù)心
西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷，保護(hù)心臟。
6、防癌
與花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
7、強(qiáng)骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
西蘭花的做法
西蘭花炒桃仁
材料
西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。
做法
1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。
