生菜可以說(shuō)是一種常見(jiàn)的蔬菜了，深受人們的喜歡。它具有很多對(duì)人體比較好的功效，食用之后可以為身體帶來(lái)多種好處。生菜的做法有很多，做出的菜式都比較美味，不過(guò)生菜的禁忌大家了解嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹哦。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
在生活中多吃一點(diǎn)生菜可以幫助我們身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，每一百克生菜中含有90多克水分，并且它含有豐富的膳食纖維和維生素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)如果我們的身體吸收和利用，能促進(jìn)身體代謝，也能增強(qiáng)身體素質(zhì)。
2、鎮(zhèn)靜安神
生菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的萵苣素，這是一種天然的藥用成分，可以直接做用到我們的神經(jīng)系統(tǒng)，能提高神經(jīng)器官功能，能夠幫助我們緩解神經(jīng)衰弱的情況，而且能鎮(zhèn)靜安神，對(duì)人類(lèi)的焦慮和抑郁失眠等癥，有很好的預(yù)防功效。
3、消脂減肥
平時(shí)吃生菜是可以幫助我們減肥的，主要是因?yàn)樯酥泻胸S富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)可以加快我們身體中的熱量和膽固醇，以及脂肪等物質(zhì)的分解與代謝，防止他們?cè)谖覀兊纳眢w中堆積，而生菜本身又是一種低熱量食材，減肥的朋友可以多吃一點(diǎn)。
4、抗病毒預(yù)防癌變
生菜中還含有一些天然的抗病毒成分，特別是葉綠素和銅鈉鹽等物質(zhì)的含量比較高，它們被人體吸收以后，能抑制人體內(nèi)癌癥病毒的活性，可以減少它們對(duì)人體組織細(xì)胞的傷害，能防止細(xì)胞癌變，預(yù)防癌癥發(fā)生。
生菜的做法
腐乳生菜
材料：生菜4兩，紅椒絲少許。白腐乳5錢(qián)，鹽1分，素易鮮2分
做法
生菜焯水，鍋內(nèi)放少許油，加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調(diào)味略炒即成。
生菜粥
材料：大米200g，生菜100g，蔥末10g，鹽2g，油小半勺，清水適量
做法
1、淘洗大米，提前泡半個(gè)小時(shí)，這樣煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘。
2、半個(gè)時(shí)候后，煮到米醇粥香時(shí)，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。
3、吃的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人口味加適量的白胡椒調(diào)味。
你也可以加上自己喜歡的肉松和牛肉干一起吃，但去脂的能力就要打折扣。
