茼蒿可以說是一種常見的蔬菜了，深受人們的喜歡。平時(shí)多吃一點(diǎn)茼蒿對(duì)我們的身體有很多好處，它的營養(yǎng)比較高。茼蒿的做法有很多，做出的菜式都比較美味，不過茼蒿的禁忌大家知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹哦。
1、消食開胃，通便利肺。茼蒿是一種比較有營養(yǎng)的食物，它含有一種揮發(fā)性的香氣，在平時(shí)我們多吃一點(diǎn)茼蒿可以幫助寬中理氣，消食開胃，增加食欲，茼蒿中含有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)能夠增加我們腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰。茼蒿中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它含有維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，這些物質(zhì)都是人們身體需要的營養(yǎng)素，平時(shí)多吃一點(diǎn)茼蒿可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，并且它還可以幫助我們防止記憶力減退。
3、消腫利尿，降血壓。茼蒿中含有的氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)我們身體的代謝平衡，茼蒿在通利小便，消除水腫方面有不錯(cuò)的功效;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油。
4、安神健腦，苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、防止記憶力減退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含維生素A，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。
6、其他功效還有：苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進(jìn)皮膚頭發(fā)、牙齒及牙訂的健康生長。
茼蒿的做法
一、清炒茼蒿菜
1.材料
茼蒿400克，植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。
2.做法
(1)選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水;
(2)將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
二、蠔油茼蒿
1.材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量。
2.做法
(1)茼蒿洗凈整齊碼放到盤內(nèi)，大蒜切成末撒在茼蒿上;
(2)碗內(nèi)加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調(diào)成汁淋在茼蒿上;
