蓮藕是一種常見的蔬菜，它具有很多對(duì)人體比較好的功效，食用之后可以為身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中蓮藕的做法有很多，做出的菜式都比較美味，不過大家知道蓮藕不能和什么食物一起吃嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健脾止瀉：蓮藕本身含有一種獨(dú)特的清香，它含有的收斂性質(zhì)鞣酸物質(zhì)，可以幫助我們?cè)鲞M(jìn)食欲和促進(jìn)消化，平時(shí)多吃一點(diǎn)蓮藕在預(yù)防腹瀉方面有很好的功效。食欲不振、消化不良或腹瀉者可以多吃蓮藕，可以幫助我們緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：我們應(yīng)該知道蓮藕是一種長在水里面的食物，所以說本身它就是一種寒性的食物，有清熱涼血的功效，我們因?yàn)闊岵∫鹆丝诳驶蚴瞧渌膯栴}，那么在平時(shí)可以常吃蓮藕，有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血：蓮藕是一種非常有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且它含有多種微量元素，像是鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。患有貧血的朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)蓮藕，能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成，有補(bǔ)血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
【用料】：鮮藕300g、干紅辣椒4個(gè)、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
【做法】
1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開水中。
2、將干紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲;蔥去根，洗凈;姜去皮洗凈，蔥姜切絲。
3、盆內(nèi)放適量白糖、白醋，加適量鹽和少許飲用水?dāng)噭?藕片放入熱水鍋中焯3分鐘左右，然后撈出瀝干水分，放入盆中和糖醋拌勻。
4、鍋大火燒熱，倒適量花生油，油溫五成熱，下干紅辣椒絲、蔥姜絲，轉(zhuǎn)小火炸，倒入放藕片盆中，蓋上蓋燜30分鐘左右。
5、將藕片取出擺盤，再將紅辣椒絲、蔥姜絲點(diǎn)綴在藕片上，澆上糖醋汁即可。
二、熗藕片
【用料】：鮮蓮藕300g、鹽、白醋、生姜、干辣椒、香油各適量。
【做法】
1、將新鮮蓮藕洗凈，去皮，切成薄片;生姜去皮切成姜末;將干辣椒洗凈切成細(xì)絲。
2、將適量鹽、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒絲放入盤中，調(diào)成調(diào)味汁;將藕片放入熱水鍋中煮熟，撈出后瀝干水分，放入調(diào)味汁中，攪拌均勻，用蓋子燜5分鐘左右即可。
三、三絲蓮藕
