制作步驟
1、將卷心菜洗凈，撕成大片;蔥姜切末備用。
2、熱鍋里放入花生油，將干辣椒爆香，再放入蔥姜末爆鍋。
3、在鍋里加入卷心菜，翻炒幾下，再加入醋、白糖、鹽、味精，炒勻即可。
三、培根炒卷心菜
食材準(zhǔn)備：卷心菜、培根、蒜瓣、干辣椒、調(diào)味品
制作步驟
1、卷心菜洗凈切塊，蒜瓣切末備用。
2、在卷心菜上放入適量的鹽，并拌勻。
3、平底鍋開中火下培根，煎到出油。培根香氣出來即可撈出。
4、鍋中油留著，放入蒜末和干辣椒炒香，再下卷心菜翻炒，并下培根，開大火快速翻炒。
5、根據(jù)個人口味放少糖即可。
1、卷心菜和黃瓜：卷心菜和黃瓜同吃會影響維生素C的吸收，降低營養(yǎng)價值。
2、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食卷心菜。
3、卷心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
4、腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時，腹瀉及肝病時不宜吃卷心菜。
5、肺胃發(fā)炎者少食卷心菜。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了卷心菜的功效，我們現(xiàn)在對卷心菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃卷心菜的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有很好的功效。
