山藥是一種常見的食物，很多人都比較喜歡，在平時適當?shù)某砸稽c山藥可以為我們的身體帶來很多的功效，它是一種很有營養(yǎng)的食物。在生活中山藥的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道山藥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山藥有助于延緩衰老
多吃山藥可以幫助我們抵抗衰老，它會有這樣的功效，主要是因為含有酶類物質(zhì)的活性，這個物質(zhì)對于預(yù)防機體衰老有很好的效果，同時山藥里含有的一種多巴胺，多巴胺是大腦精神傳遞的一種物質(zhì)。會得帕金森就是缺少這種物質(zhì)。所以多吃山藥有助于預(yù)防帕金森。
2、山藥有助于減肥
很多人不知道，其實山藥是可以幫助我們減少的，主要是山藥的熱量很低，吃了之后不會擔心有過多的脂肪，同時山藥還含有豐富的膳食纖維，能夠幫助吧我們增加飽腹感和腸胃的蠕動，不僅能減少熱量的攝入，還可以幫助排便，是一種很好的食物。
3、山藥有助于預(yù)防心血管疾病
在平時適當?shù)某砸稽c山藥是可以有效的預(yù)防心血管疾病的，山藥中含有的皂甙對人體來說是非常好的，皂甙能夠降低膽固醇和甘油三酯，這樣就可以減少我們身體中脂肪的堆積，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用，大家可以適當?shù)某砸稽c山藥。
4、山藥有助于養(yǎng)胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。
5、山藥有助于增強記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學習記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)。主流研究認為人體內(nèi)乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
6、山藥有助于消化
山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。
7、山藥有助于提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細胞，T細胞是淋巴細胞的主要組分，是身體中為抵御疾病感染、腫瘤而形成的英勇斗士。所以說多吃山藥有助于提高人體的免疫力。
山藥的做法
泡五香山藥
食材：300克山藥，各少許八角、香葉、花椒，10毫升生抽，5克鹽，白醋少許
泡五香山藥的做法
1 將去皮洗凈的山藥切1厘米厚片，切成條，備用。
2 把切好的山藥放入清水中，加少許白醋。
3 把山藥濾出，盛入碗中，加鹽、生抽。
