香菇是一種常見的蔬菜，深受人們的喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c香菇能夠為我們的身體帶來很多的功效，它具有極高的營養(yǎng)物質(zhì)。在生活中香菇的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、提高免疫力：在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c香菇可以幫助我們提高免疫力，香菇會有這樣的功效，主要是因為香菇中含有較豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用香菇不僅能補充營養(yǎng)，還能提高免疫力。
2、有助于抗癌：很多人不知道，其實香菇是可以幫助我們預(yù)防癌癥了，在生活中如果我們能夠多吃一點香菇，其實是可以減少癌癥出現(xiàn)的，香菇中含有香菇多糖和雙鏈核糖核酸，這個物質(zhì)能夠抑制癌細(xì)胞的潰散，有一定的抗癌和抗病毒功效。
3、防治軟骨?。合愎街泻幸环N其他蔬菜中不存在的麥芽甾醇，有助于骨骼組織鈣化，能有效防治軟骨病。
4、降血壓降血脂：患有高血壓和高血脂的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c香菇，香菇中含有香菇多糖、嘌呤、維生素等營養(yǎng)成分，如果在平時我們經(jīng)常吃一點香菇，是可以降低身體中膽固醇的含量，對高血壓和高血脂等癥都有良好的防治效果。
5、增進(jìn)食欲：香菇氣味清香，口感鮮美，經(jīng)常食用香菇有助于增進(jìn)人的食欲，能有效改善食欲不振的癥狀。
6、益智：香菇中存在16種氨基酸、豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用香菇有利于大腦的發(fā)育，有益智的功效。
7、補氣血：香菇中含有多種礦物質(zhì)如鈣、鉀、鐵、鋅和硒等，被認(rèn)為是素菜中的葷菜，有補氣血的功效。
8、美膚養(yǎng)顏：香菇中存在著大量核糖類物質(zhì)、微量元素和維生素等有益成分，有利于加強體內(nèi)的血液循環(huán)，能促進(jìn)皮膚新陳代謝從而抑制皮膚黑色素形成，有很好的美膚養(yǎng)顏功效。
9、減肥瘦身：香菇中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動有助于清除體內(nèi)毒素和垃圾，還能抑制人體對脂肪的吸收，具有很好的減肥瘦身功效。
香菇的做法
一、香菇啤酒雞翅
原料：雞全翅四只，用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻腌約半小時;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小塊、蒜半個勻切末;蔥兩棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌雞翅時用)。
做法
1、鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。
2、倒入雞翅翻炒半分鐘。
3、加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。
4、撒上白芝麻即成。
二、香菇雞湯
原料：雞大腿、香菇、筍子。
做法
1、香菇用水泡個20分鐘，然后去蒂，對半切。
2、這個筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。
