白菜是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當?shù)某砸稽c白菜能夠為我們的身體帶來很多的功效，它是一種比較有營養(yǎng)的蔬菜。白菜的做法有很多并且做出的食物都比較美味，不過我們知道白菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
潤腸通便
白菜的含水量是比較豐富的，一棵白菜的含水量相當于自身的95%，并且白菜中含有豐富的膳食纖纖維，我們要知道膳食纖維一般是不會被身體吸收和消化的，食用大白菜可以刺激腸胃蠕動，幫助我們快速的消化食物，促進腸道中廢棄物的排泄，能夠預(yù)防便秘的出現(xiàn)。
美膚養(yǎng)顏
白菜的營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，它含有豐富的維生素和水分，在平時多吃一點白菜能夠幫助我們補充身體中流失的水分，白菜中含有的維生素C、E還能預(yù)防皮膚色素沉著，幫助我們滋養(yǎng)皮膚。在天氣比較干燥的時候吃一點白菜能夠緩解皮膚干燥。
生津養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》中記載大白菜“甘渴無毒，利腸胃”。中醫(yī)認為大白菜有養(yǎng)胃生津、清熱除煩的作用，將大白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服，對胃陰虧虛引起的胃隱痛有較好的療效。
消脂減肥
想要減肥的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c白菜，我們應(yīng)該知道白菜低熱量低脂肪，含水量高，含有的膳食纖維比較豐富，能夠排出我們排出身體的的廢棄物，預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是一種很好的減肥食物，很多人在減肥的時候都會吃白菜。
清熱解毒
大白菜性寒味甘，很適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風熱感冒等患者食用。
預(yù)防壞血病
大白菜營養(yǎng)豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍，經(jīng)常食用白菜可以預(yù)防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。
預(yù)防乳腺癌
美國紐約激素研究所的一項調(diào)查表明，中日婦女比西方婦女得乳腺癌的幾率低很多，是由于常吃白菜的原因。這是因為白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物——吲哚----3----甲醇。
白菜的做法
1、干鍋辣白菜
食材：一顆大白菜，豬肉，香蔥，干辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等
步驟
1. 先將豬肉清洗干凈，去除豬皮，然后切成薄片，將青椒和香蔥洗干凈之后切碎備用，將干辣椒切成小段兒，然后將大白菜剝?nèi)ネ饷娴囊粚?，然后斜刀切成片?/p>
2. 接下來起火刷鍋，，待鍋燒干后，倒入適量的油，放入蔥花和干辣椒段爆炒，然后將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。
3. 待豬肉呈現(xiàn)微黃色的時候，加入青椒，加入少許的料酒和老抽，蠔油，翻炒均勻，使豬肉片均勻的上色。
