做法

　　1.將黑木耳、紅蘿卜、小黃瓜、紫洋蔥洗凈、切絲備用。

　　2.黑木耳、紅蘿卜、綠豆芽入滾水燙，撈起、放涼;紫洋蔥浸泡冰水去辛辣味。

　　3.混合攪拌五種蔬菜絲，加入調(diào)味料拌勻即可。

　　小秘訣：燙過(guò)的黑木耳過(guò)冰水可以增加口感爽脆度。

　　綠豆芽必須快速過(guò)水，太久會(huì)讓豆芽變太軟。

　　黑木耳山楂飲

　　材料：乾黑木耳3朵、山楂1錢、洛神花1錢，水。

　　做法

　　1.將黑木耳以溫水浸泡20分鐘，去蒂洗凈後，切碎備用。

　　2.山楂果洗凈後壓碎，若是乾山楂果則泡軟後剝開(kāi);洛神花洗凈後撕成小塊。

　　3.將上述材料加入1500cc水，煮開(kāi)後轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮15～45分鐘，待木耳變?yōu)樯杂袧獬砀嗅峒纯申P(guān)火。

　　魚香肉絲的做法

　　材料：胡蘿卜、黑木耳、青椒、姜末、蒜末、蔥白。

　　做法

　　1、將瘦肉洗凈切成絲，放入鹽、料酒，淀粉攪拌均勻，腌制一會(huì)兒。

　　2、把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開(kāi)，放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分。

　　3、鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的姜末、蒜末、蔥白末煸出香味。

　　4、下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲，并調(diào)入剛才混合好的料汁，翻拌均勻，再下入青辣椒絲翻炒均勻。后用適量水淀粉勾薄芡，關(guān)火放入少許雞精調(diào)味即可。

　　總結(jié)：吃黑木耳對(duì)我們的身體好處竟然有這么多，相信很多人都覺(jué)得非常吃驚吧!其實(shí)很多蔬菜都是這樣的，平時(shí)經(jīng)常吃，但是從來(lái)沒(méi)有去注意過(guò)它的功效。吃木耳比較推薦涼拌，在夏天吃涼拌菜比較舒服，做法簡(jiǎn)單而且熱量低，不用擔(dān)心吃多了之后會(huì)長(zhǎng)胖哦!