剛剛?cè)胂牡臅r(shí)候，黃瓜也正是上市了，黃瓜的味道很多人都喜歡，食用有能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，黃瓜的做法有很多，并且都比較美味，不過(guò)我們知道食用黃瓜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
美容：在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黃瓜是可以幫助我們美白皮膚的，它是一種能夠美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，我們可以在平時(shí)使用黃瓜敷臉的方式來(lái)為皮膚補(bǔ)水，它能夠減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。對(duì)于滋潤(rùn)皮膚有不錯(cuò)的功效。
減肥：多吃一點(diǎn)黃瓜是可以幫助我們減肥的，黃瓜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗幸环N叫丙醇二酸的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)可以減少我們身體中的糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，所以想要減肥的朋友在平時(shí)要吃黃瓜。黃瓜含有可抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的物質(zhì)。
現(xiàn)在很多人身材是有一點(diǎn)肥胖的，并且控制不住自己愛(ài)吃甜食的心理，那么我們?cè)诔蕴鹗车臅r(shí)候可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黃瓜，可抑制糖類的轉(zhuǎn)化和脂肪的積累，能夠達(dá)到減肥的效果。希望減肥的人要多吃黃瓜，不過(guò)我們要知道應(yīng)該吃新鮮的黃瓜，不要吃腌制的。
加速新陳代謝：黃瓜以清香多汁而著稱，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長(zhǎng)發(fā)育，成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
提高人體免疫功能：黃瓜有降血糖的作用，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，黃瓜是好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動(dòng)脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。近年來(lái)的臨床實(shí)踐還證明：黃瓜藤有良好的擴(kuò)張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效。
抗衰老：黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
涼拌黃瓜
食材
黃瓜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量。
做法
1)黃瓜洗凈、切去頭尾;用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切斷;
2)加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時(shí)后擠出水分、裝盤待用;
3)鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香;加清水、白醋燒開(kāi);加白糖煮融化，做調(diào)味汁;
4)燒好的調(diào)味汁冷卻，淋在黃瓜上即可。
家常腌黃瓜
食材
