香菇是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c香菇能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，它會給身體帶來很多的功效。生活中香菇的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　香菇的功效

　　1、提高免疫力：生活中多吃一點香菇可以幫助我們提高身體的免疫力，香菇會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸和不飽和脂肪酸等，這些物質(zhì)都是人體需要的營養(yǎng)素，食用之后可以幫助我們提供能量，還能提高免疫力。

　　2、有助于抗癌：平時適當(dāng)?shù)某砸稽c香菇可以幫助我們預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，香菇中含有的香菇多糖和雙鏈核糖核酸，可以有效的抑制癌細(xì)胞擴散，能夠減少癌癥的發(fā)病幾率，癌癥初期患者，在飲食方面可以添加香菇，有一定的抗癌和抗病毒功效。

　　3、防治軟骨病：香菇中含有一種其他蔬菜中不存在的麥芽甾醇，有助于骨骼組織鈣化，能有效防治軟骨病。

　　4、降血壓降血脂：香菇降血壓和降血脂的效果是非常好的，它會有這樣的功效，主要是因為含有豐富的香菇多糖、嘌呤、核酸物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，在平時多吃一點香菇可以幫助我們降低身體中膽固醇含量，對高血壓和高血脂等癥都有良好的防治效果。

　　5、增進食欲：香菇氣味清香，口感鮮美，經(jīng)常食用香菇有助于增進人的食欲，能有效改善食欲不振的癥狀。

　　6、益智：香菇中存在16種氨基酸、豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用香菇有利于大腦的發(fā)育，有益智的功效。

　　7、補氣血：香菇中含有多種礦物質(zhì)如鈣、鉀、鐵、鋅和硒等，被認(rèn)為是素菜中的葷菜，有補氣血的功效。

　　8、美膚養(yǎng)顏：香菇中存在著大量核糖類物質(zhì)、微量元素和維生素等有益成分，有利于加強體內(nèi)的血液循環(huán)，能促進皮膚新陳代謝從而抑制皮膚黑色素形成，有很好的美膚養(yǎng)顏功效。

　　9、減肥瘦身：香菇中含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動有助于清除體內(nèi)毒素和垃圾，還能抑制人體對脂肪的吸收，具有很好的減肥瘦身功效。

　　香菇是一種高蛋白且低脂肪的保健食材，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有香菇多糖、麥芽甾醇和核酸物質(zhì)等有益成分。經(jīng)常食用香菇，能提高人體免疫力、抗癌、防治軟骨病、增進食欲、益智、補氣血、美膚養(yǎng)顏和減肥瘦身等。

　　香菇的做法

　　一、香菇啤酒雞翅

　　原料

　　雞全翅四只，用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻腌約半小時;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小塊、蒜半個勻切末;蔥兩棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌雞翅時用)。

　　做法

　　1、鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。

　　2、倒入雞翅翻炒半分鐘。

　　3、加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。

　　4、撒上白芝麻即成。