卷心菜是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)卷心菜，可以為我們的身體帶來很多的功效，它具有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。生活中卷心菜的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用卷心菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
殺菌、消炎
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)卷心菜可以幫我們有效的預(yù)防多種疾病，特別是新鮮的卷心菜具有很好的殺菌、消炎的作用。在平時(shí)如果我們因?yàn)榧膊〉脑?，出現(xiàn)了咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛等癥狀，可這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)卷心菜或是在患處涂抹卷心菜能夠緩解。
刺激生成有益酶
在生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)卷心菜對(duì)我們的身體很有好處，卷心菜能夠幫助我們身體合成有益的酶，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的蘿卜硫素。這個(gè)時(shí)候是合成有益酶的主要成分，能夠幫助我們預(yù)防一些疾病，特別是對(duì)癌癥的預(yù)防很有效果。
蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中強(qiáng)的對(duì)抗癌癥成分。
富含維生素
卷心菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的水彩，它含有人體需要的多種物質(zhì)，像是人們需要的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，這些物質(zhì)都是可以幫助我們提高身體機(jī)能的物質(zhì)，它含有的維生素含量是胡蘿卜的3倍，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
富含葉酸
卷心菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。
卷心菜的做法
洋白菜瘦肉餡兒餃子
(1)餃子是常見的面食了，但是包什么餡兒卻決定著餃子的好吃程度。而洋白菜瘦肉餃子，不僅營(yíng)養(yǎng)健康，吃起來也十分順滑可口。
(2)將洋白菜切碎，蔥、姜、蒜切成細(xì)末狀，瘦肉也切碎，然后加入醬油、鹽、油及自己喜歡的調(diào)料進(jìn)行攪拌均勻。
(3)然后就是將餡兒包進(jìn)餃子中了，煮熟后味道非常鮮美。
醋溜洋白菜
(1)將洋白菜斜切成條狀，蔥、姜、蒜切成細(xì)末狀備用。
(2)鍋中放油燒熱后，倒入蔥、姜、蒜爆香后，盛起來。
(3)鍋中放油燒熱后，放入洋白菜，大火炒至變軟，然后加入蔥、姜、蒜，再倒入一些適量的醋、醬油，燒制有湯出來就可以出鍋了。
