金菇肥牛卷

　　材料

　　肥牛片、金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿卜、蠔油、紹酒、醬油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。

　　做法

　　1、金針菇和肥牛的搭配是很多人都比較喜歡的，我們首先將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉。

　　2、都處理好之后我們用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來。

　　3、牛肉卷都少會(huì)帶一些的膻味，我們需要將紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘。

　　4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用。

　　5、鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上。

　　蒜香杭椒金針菇

　　材料：杭椒4個(gè)、獨(dú)蒜2個(gè)(也可以用普通的蒜瓣兒)、金針菇一袋、鹽、雞精適量。

　　1、金針菇把根部的雜志去除稍稍清洗一下，不要用力搓揉，然后用手撕成一叢叢的，杭椒去莖后切成約2厘米長(zhǎng)的段兒。

　　獨(dú)蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣就是切片時(shí)可能麻煩一些實(shí)在很難操作的話就拍成茸吧。

　　2、油鍋里加入底油，燒熱后轉(zhuǎn)成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片開始變黃。

　　3、下金針菇，轉(zhuǎn)成大火快速翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺雞精調(diào)味。

　　4、翻炒均勻，待金針菇變軟鍋中開始出現(xiàn)湯汁時(shí)即可關(guān)火盛出。

　　6、長(zhǎng)盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。

　　總結(jié)：吃金針菇對(duì)于身體的好處這么多，可能很多人都沒有想到吧?它比較出名的一個(gè)功效就是幫助排便，這點(diǎn)是不少人都知道的，其實(shí)除此之外，金針菇還能夠降低膽固醇、對(duì)抗癌癥、增強(qiáng)免疫力、對(duì)抗疲勞，可以說功效是十分全面的哦。