南瓜是一種比較常見的蔬菜，很多人都喜歡吃。在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c南瓜可以為我們的身體帶來很多的功效，它具有極高的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中南瓜的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用南瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、解毒：南瓜解毒的效果可以說是比較好的了，它會有這樣的功效，主要是因為南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠這種物質(zhì)具有很好的吸附作用，能夠幫助我們把身體中的有毒物質(zhì)和細(xì)菌吸附之后排出體外，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素等。
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜中含有的果膠除了可以排毒之外，還可以保護(hù)我們的胃膠道粘膜，可以避免腸胃受到粗糙食物的傷害，促進(jìn)潰瘍愈合，比較適合胃病患者食用。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動。
3、防治糖尿病、降低血糖：很多人應(yīng)該都不知道，其實南瓜是可以幫助我們預(yù)防糖尿病的，南瓜有這樣的作用主要是因為它本身含有豐富的鈷，鈷元素可以加快我們身體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，能夠幫助人體合成維生素B12，這個物質(zhì)是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，能夠預(yù)防糖尿病的出現(xiàn)。
4、促進(jìn)生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
5、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
南瓜的做法
南瓜蒸肉
原料：南瓜、豬肉、鹽、蔥、姜、醬油、料酒、淀粉
做法
1、南瓜去除外皮后清洗干凈，切成厚一點的片。
2、準(zhǔn)備一個盤子，把南瓜片放到底部。
3、豬肉清理干凈后剁成肉餡，里面加入鹽、蔥末、姜末、醬油、料酒和淀粉，攪拌均勻后腌制20分鐘。
4、腌制好的肉餡做成肉丸，直接放到南瓜片上。
5、蒸鍋中加入水，把南瓜和肉丸放進(jìn)去，大概蒸15分鐘，蒸熟后取出。
6、這時候我們會發(fā)現(xiàn)裝有南瓜的盤子里面有一些湯汁，把這些湯汁倒入燒干水分的鍋中，里面加入水淀粉、鹽、醬油，調(diào)成汁。
7、把醬汁淋在肉丸上就完成了。
南瓜餅
原料：南瓜、紅薯、糯米粉、面粉
做法
1、南瓜、紅薯去除外皮后清洗干凈后切成片，去除水分備用。
