平時適當(dāng)?shù)某砸稽c西蘭花能夠為我們的身體帶來很多的功效，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中西蘭花的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
預(yù)防癌癥
西蘭花是可以幫助我們抵抗癌癥的，西蘭花會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的硫葡萄糖甙，這個物質(zhì)抗癌的小姑可以說是比較好的，如果我們能夠經(jīng)常吃西蘭花，可以降低患有乳腺癌、胃癌、直腸癌的幾率。西蘭花中含有的蘿卜硫苷可以清除身體中的自由基因。
保護(hù)肝臟
在平時多吃一點西蘭花可以幫助我們保護(hù)肝臟，很多人都會認(rèn)為西紅柿、辣椒中的維生素C含量很豐富，我們應(yīng)該知道，其實西蘭花中含有維生素C的量比這兩種蔬菜還要多。維生素C能夠增強肝臟的解毒功能，幫助身體提高免疫力。
抗衰老
女性朋友在平時應(yīng)該多吃一點西蘭花，主要是因為西蘭花中含有的一些物質(zhì)可以幫助我們抵抗衰老，西蘭花含有的維生素種類是比較齊全的，這些物質(zhì)能夠清除我們身體中的自由基因，有效增強皮膚抗損傷能力，防止皮膚出現(xiàn)皺紋。
預(yù)防心血管疾病
西蘭花中的類黃酮化合物能夠清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及動脈硬化，保持血管年輕有彈性，還能預(yù)防感染。
穩(wěn)定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
預(yù)防胃癌
有實驗表明，西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋桿菌，從而起到預(yù)防胃癌的作用。此外，西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素，這種物質(zhì)能夠增強致癌物質(zhì)解毒酶的活性，也能預(yù)防胃癌。
美容養(yǎng)顏
西蘭花中的胡蘿卜素能夠增強皮膚彈性，而其含有的各種維生素能保持肌膚水潤，還可以讓皮膚柔韌度增加，有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
減肥期間要控制熱量攝入，還要盡量不餓肚子，而西蘭花正好能滿足這些需求。西蘭花熱量極低，其中富含的膳食纖維能延緩胃排空時間，增強飽腹感。此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白，在增加飽腹感的同時還能促進(jìn)肌肉生長。這也是為什么減肥健身餐里除了雞胸肉外，西蘭花是出現(xiàn)頻率高的蔬菜。
西蘭花的做法
西蘭菜炒百合
原料：西蘭花、百合、淀粉。
做法
1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，將西蘭花和百合清洗干凈。
