白菜是一種比較常見的 食物，很多人都比較喜歡，在平時適當?shù)某砸稽c白菜可以為我們的身體帶來很多的營養(yǎng)物質(zhì)，它本身具有多種功效。生活中白菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道白菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
白菜是一種很有營養(yǎng)的食物了，它本身含有大量的水分與豐富的膳食纖維，我們應該知道膳食纖維一般不會被我們的身體吸收和消化，在平時多吃一點白菜可以幫助我們刺激腸道蠕動與補充水分，能幫助消化，促進排泄，預防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護膚
女性朋友在平時應該多吃一點白菜，我們要知道白菜本身含有豐富的水分與維生素C與維生素E，這些物質(zhì)都可以滋潤我們的皮膚，所以白菜除了能能幫助補充流失的水分之外，它含有的維生素可以幫助我們減少色素的沉淀，具有美容養(yǎng)顏的功效，同時能能提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養(yǎng)護腸胃
白菜本身含有豐富的維生素U，這個物質(zhì)又稱為氯化甲硫氨基酸，我們應該知道這個物質(zhì)可以說是一種很好的抗?jié)儎?，在平時多吃一點白菜可以幫助我們治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，如果我們得了十二指腸潰瘍及腎虛吃一點白菜可以緩解癥狀。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
1、干鍋辣白菜
食材：一顆大白菜，豬肉，香蔥，干辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等
步驟
1. 先將豬肉清洗干凈，去除豬皮，然后切成薄片，將青椒和香蔥洗干凈之后切碎備用，將干辣椒切成小段兒，然后將大白菜剝?nèi)ネ饷娴囊粚?，然后斜刀切成片?/p>
2. 接下來起火刷鍋，，待鍋燒干后，倒入適量的油，放入蔥花和干辣椒段爆炒，然后將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。
3. 待豬肉呈現(xiàn)微黃色的時候，加入青椒，加入少許的料酒和老抽，蠔油，翻炒均勻，使豬肉片均勻的上色。
4. 然后將切好的白菜放入鍋中，不斷的翻炒，加入少許的鹽和白糖，繼續(xù)翻炒，待白菜炒軟之后，加入少許的味精，調(diào)味，翻炒均勻就可以關(guān)火了。
5. 后將炒熟的白菜豬肉放入干鍋中，搭配一盞酒精燈，上桌，一邊加熱一邊吃。
2、白菜肉卷
