卷心菜是一種很常見的蔬菜，它本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很好的幫助，生活中卷心菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用卷心菜的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)的往下看哦。
1、卷心菜是常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，我們要知道卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，這些物質(zhì)都是我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)素，并且它們有極強(qiáng)的抗衰老效果。日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2、卷心菜中含有豐富的葉酸，我們要知道葉酸對(duì)人體來說比較重要，特別是對(duì)于孕婦來說，葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形都有非常好的效果，所以懷孕婦女、貧血患者及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年，在生活中應(yīng)該多吃一點(diǎn)卷心菜，能夠促進(jìn)身體生長(zhǎng)。
3、生活中多吃一點(diǎn)卷心菜可以幫助我們抵抗腫瘤的出現(xiàn)，卷心菜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的蘿卜硫素。這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，這樣可以幫助我們細(xì)胞產(chǎn)生一種對(duì)抗病毒的膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中強(qiáng)的抗癌成分。
4、殺菌、消炎新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。
5、殺死白細(xì)胞卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。
6、治療潰瘍卷心菜富含維生素U，這是一種“潰瘍愈合因子”。維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
7、抗癌作用卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。
卷心菜的做法
一、糖醋卷心菜
材料
卷心菜，醋，糖4克，油，剁椒，鹽
做法
1.鍋中放少許底油，油6成熱時(shí)放卷心菜大火爆炒，見卷心菜有些變軟，放入一大勺醋和4克糖(小勺兩勺)。
2.后點(diǎn)入一些剁椒，放鹽就可以出鍋了。
洗菜提示：卷心菜一定要一片一片撕下來洗干凈，而且洗完用清水泡10-15分鐘。(因?yàn)榫硇牟耸菑睦锿忾L(zhǎng)的，所以中間施肥或噴農(nóng)藥，等到成熟后中間內(nèi)葉可能有殘余農(nóng)藥，所以一定要掰開一片一片洗干凈)
二、泰式?jīng)霭杈硇牟?/strong>
材料
