香菇是一種自帶香味的蔬菜，愛吃菌類食物的朋友，基本上都是很喜歡吃香菇的。香菇的作用也很厲害，常吃能帶來不少的好處。想要健康吃香菇，必須掌握一些香菇的做法，今天小編就來為大家介紹幾個菜譜，感興趣的話請繼續(xù)看下去吧!

　　香菇的作用

　　預(yù)防佝僂病

　　香菇中的維生素D含量很高，而維生素D和鈣可以說是黃金搭檔，補充鈣的同時補充維生素D可以讓鈣更好的吸收。而佝僂病患者多數(shù)都是由于缺鈣導(dǎo)致的，因此建議大家在平時要常吃點香菇，可以達到不錯的預(yù)防佝僂病效果。

　　健胃消食

　　吃香菇能夠健胃消食，中醫(yī)認為香菇具有很好的養(yǎng)胃效果，腸胃功能比較虛弱的朋友，吃點香菇是很不錯的。另外香菇還可以幫助消食，如果有消化能力差的問題或是不小心吃了太多的東西，就可以吃點香菇來幫助消化，改善腹脹的問題。

　　益智健腦

　　香菇里面的氨基酸含量較多，這是對于我們的大腦特別好的一種成分。如果能夠堅持補充氨基酸，大腦就能運作的更好，人的反應(yīng)能力會更快，記憶力也能夠得到提升，不容易出現(xiàn)注意力不集中的問題。所以，想要健腦，記得常吃香菇。

　　提高免疫力

　　香菇經(jīng)常吃，還具有提升免疫力的作用，是不是沒有想到呢!因為香菇中的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸等含量比較高，這些成分都是人體所必須的物質(zhì)。如果能夠經(jīng)常吃香菇，那么身體的抗病能力就會比較好，香菇能幫助改善體弱多病的情況。

　　保肝防癌

　　香菇中含有豐富的香菇多糖，這個物質(zhì)具有很好的抗癌作用，并且對于一些病毒也有很好的抵抗效果;另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，它能夠幫助身體抑制癌細胞的分裂，所以患有癌癥初期的朋友，每天堅持食用一定的量的香菇對控制癌細胞轉(zhuǎn)移有一定作用。

　　降脂降壓

　　香菇降血壓的效果可以說是非常好的，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的核酸物質(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素和鋅等，我們要知道這些物質(zhì)能夠抑制膽固醇吸收和合成，血液中膽固醇的含量減少了，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用。

　　益氣補血

　　香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。