冬瓜是很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，多吃一點冬瓜可以為人體帶來很多的好處，它本身具有豐富的營養(yǎng)物質。生活中冬瓜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道冬瓜不能和什么一起吃嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。

　　冬瓜的好處

　　1.減肥

　　冬瓜本身含有豐富的葫蘆巴堿，丙醇二酸以及B族維生素，這些物質可以幫助我們身體減肥，它能夠抑制糖類轉化成脂肪，從而預防脂肪在人體內的堆積，并且冬瓜可以幫助我們消耗身體中的脂肪，并排出體外。想要減肥的朋友可以多吃冬瓜。

　　2.排毒抗癌

　　平時多吃一點冬瓜可以幫助我們抵抗癌癥，冬瓜中本身含有豐富的膳食纖維，我們應該知道這個物質一般不會被人體吸收或是消化，而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，能夠把我們腸胃的有一些有毒物質排出體外，因此冬瓜有排毒抗癌的功效。

　　3.預防冠心病

　　平時多吃一點冬瓜可以幫助我們預防冠心病的出現(xiàn)，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的植物脂肪，這個物質導致我們的身體之后會變成不飽和脂肪酸，可以幫助我們抑制身體中膽固醇的含量，從而降低血脂和壞膽固醇，促進血液流動。

　　4.降血壓

　　冬瓜中維生素C含量比較高，100克冬瓜中含有18毫克的維生素C，78毫克的鉀，1.8毫克的鈉，因此高含量的鉀有助于排出人體內多余的鈉，所以食用冬瓜能夠降低因為高鈉而高血壓患者的血壓。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠防治高血壓。

　　5.降血糖

　　冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而根據醫(yī)學研究來看，膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平，人體的血糖指數(shù)和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關系，因此食用冬瓜能夠降血糖。

　　6.祛濕消腫

　　冬瓜有祛濕的功效，祛濕一般也就意味著利尿，因此冬瓜對于腎水腫患者有益，并且冬瓜的鉀含量高，鈉含量低，有助于人體排出多余的鈉。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鳥氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中這些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而這幾種氨基酸能夠緩解人體內游離的氨基酸毒害，從而起到利尿祛濕消腫的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛濕功效比食用冬瓜肉來得好。

　　冬瓜的做法

　　紅燒冬瓜

　　做法

　　1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

　　2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;

　　3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;

　　4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;