紅薯是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它具有的功效豐富，能夠保護眼睛，還可以幫助身體減肥，比較適合人們的食用。生活中關于紅薯的做法其實有很多，每一種都比價美味，不過我們知道食用紅薯的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.預防便秘
生活中多吃一點紅薯可以幫助我們預防便秘，紅薯會有這樣的功效，這主要得益于它含有的豐富的膳食纖維，我們應該知道這個物質(zhì)是腸道的充盈物質(zhì)，它可以幫助加快消化道蠕動，這樣就可以幫助人們快速的排便，從而緩解便秘癥狀。
2.保護眼睛
紅薯是可以幫助人們保護眼睛的，紅薯中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素到了我們的身體之后，會轉(zhuǎn)化成維生素A，這樣就可以保護我們的眼睛了，紅薯能為人體提供豐富的維生素A，不但能夠幫助我們減少皮膚的干燥，同時還可以預防夜盲癥。
3.有益心臟
很多人應該不知道，其實紅薯有益于心臟的，紅薯中含有鉀元素以及的葉酸，這些物質(zhì)可以幫助我們保護心血管的功能，其中鉀元素有助于人體保持體液酸堿性，能夠讓心臟維持正常的運作，所以，常吃紅薯對于心血管疾病的預防是不錯的。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
1、紅薯片
材料：紅薯
作法：紅薯去皮，洗凈，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬干，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。
特點：香、酥、脆、糯。無任何添加劑，純手工制作，既保持了紅薯的營養(yǎng)成分不丟失，有大大延長了紅薯的保存期，是一款非常不錯的休閑食品。
2、地瓜小點心
材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
作法：地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎后，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調(diào)味，當點心吃。
建議：一天吃2次，2餐之間吃。
口感：甜脆可口。
