生菜是非常見的蔬菜，很多人都比較喜歡。生菜本身具有多種功效，食用之后可以幫助我們補(bǔ)充需要的水分，還可以抵抗病毒的出現(xiàn)。生活中關(guān)于生菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用生菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、生菜本身含有的水分可以說是非常豐富的，它的含水量已經(jīng)高達(dá)了94%左右，所以我們?cè)诔陨说臅r(shí)候會(huì)感覺清脆爽口，特別鮮嫩。并且生菜中也含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及一些礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供能量。
2、想要減肥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)生菜，我們要知道生菜中含有豐富的中膳食纖維和維生素C，膳食纖維一般不會(huì)被我們的身體吸收或是消化，還可以增加飽腹感，它可以幫助我們清除腸胃的垃圾，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
3、生活中多吃一點(diǎn)生菜可以幫助我們緩解不良的情緒，生菜會(huì)有這樣的效果，主要是因?yàn)樗胸S富的萵苣素，故味微苦，這個(gè)物質(zhì)味苦，不過具有非常好的鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇的效果，所以如果我們出現(xiàn)了神經(jīng)衰弱等癥狀，吃生菜可以緩解。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
5、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
6、食療健康生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。
生菜的做法
蠔油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蠔油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。
做法
1、生菜洗干凈后，用鹽水泡半小時(shí)(去除農(nóng)藥);
2、蒜頭剁成蒜蓉;
3、燒開水，放進(jìn)生菜燙至變青綠，撈起，瀝去水分;
4、熱油鍋，放進(jìn)蒜蓉爆香，加進(jìn)蠔油翻炒幾下;
5、生菜裝好碟，把爆香的蒜蓉蠔油淋上菜面;
6、吃的時(shí)候，用筷子拌勻。
腐乳生菜
材料:生菜4兩，紅椒絲少許。白腐乳5錢，鹽1分，素易鮮2分
做法
