木耳是比較常見(jiàn)的食物，它具有多種功效，食用之后能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)氣血，還可以清理腸胃。生活中關(guān)于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過(guò)我們知道食用木耳的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.補(bǔ)氣血
多吃一點(diǎn)木耳可以幫助我們補(bǔ)氣血，木耳本身含有豐富的鐵元素，我們要知道這個(gè)物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常重要的，鐵元素本身就具有造血功能，能夠幫助我們預(yù)防多種疾病，所以經(jīng)常吃黑木耳可以預(yù)防缺鐵性貧血的問(wèn)題，讓我們的氣血和身體變得更好。
2.清腸胃
生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)木耳是可以清理腸胃的，木耳本身含有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們吸收腸道水分，促進(jìn)腸內(nèi)廢物的排出，身體中的毒素減少了，那么我們的身體才會(huì)更加健康，所以，除了清腸胃的作用之外，吃木耳還可以緩解便秘的癥狀。
3.降三高
生活中多吃一點(diǎn)木耳是可以幫助我們降低三高的，木耳中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，特別對(duì)我們來(lái)說(shuō)，是一種很好的食物，多吃木耳能夠幫助我們遠(yuǎn)離很多的禁忌藥理研究顯示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可以預(yù)防三高疾病。
4.抗衰老
研究顯示，黑木耳當(dāng)中含有的木耳多糖，對(duì)于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進(jìn)作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因而對(duì)機(jī)體補(bǔ)充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示，黑木耳對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力還有促進(jìn)作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。
木耳的做法
一、荸薺炒黑木耳
材料
荸薺8個(gè)，干黑木耳(泡發(fā)后大約200多克)20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精
做法
1.荸薺去皮切成片;干黑木耳清水泡發(fā)后，用廚房紙吸水控干待用(帶水的黑木耳下油鍋會(huì)炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒敘切成小段。
2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一點(diǎn)軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，后加味精即可起鍋。
二、黑木耳淮山瘦肉湯
