大蒜很多人都愛吃，不過吃大蒜不是那么簡單的事情，因此還存在不少的禁忌。大蒜的功效是什么?如果你經(jīng)常吃大蒜，那么對(duì)于身體的好處是很多的。大蒜發(fā)芽了還能吃嗎?如果你有這樣的疑問，那么不妨看看今天的文章做個(gè)了解吧!

　　大蒜的功效

　　1.消炎殺菌

　　大蒜具有良好的殺菌效果，所以在做涼拌菜的時(shí)候，我們經(jīng)常都會(huì)看到大蒜。生冷的食物吃了之后容易肚子不舒服，但是連同大蒜一起吃，就可能防止腸胃不適了。另外吃海鮮或者是一些平時(shí)沒吃過的菜時(shí)，都可以搭配一些大蒜來吃。

　　大蒜之所以具有殺菌的效果，是因?yàn)槔锩嬗幸环N叫做硫酸丙烯的成分，它是一種像青霉素一樣的成分，對(duì)于殺菌的效果很顯著。大蒜多數(shù)都是白色外皮的，還有一種紫色外皮的，建議大家吃紫色外皮的大蒜更好，因?yàn)闅⒕Ч鼜?qiáng)。

　　2.防治腫瘤、癌癥

　　大蒜如果經(jīng)常吃，還可以幫助抗癌，因?yàn)榭茖W(xué)家在大蒜中發(fā)現(xiàn)了一種硫化物，它能夠讓我們的身體免疫力更強(qiáng)，不容易長腫瘤，或者是讓腫瘤停留在初期，方便治療。即使是已經(jīng)患上了腫瘤，也應(yīng)該常吃大蒜，幫助緩解病情。

　　同時(shí)這種硫化合物還能夠阻斷脂質(zhì)過氧化的形成、抵抗突變從而避免了正常細(xì)胞的癌化轉(zhuǎn)變。

　　大蒜中還含有鍺、硒等多種元素，這些元素也能夠抑制腫瘤細(xì)胞與癌細(xì)胞的生長。

　　3.降低血脂和膽固醇

　　大蒜可以成為血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能夠降低血脂和膽固醇。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，連續(xù)吃上四星期的大蒜能夠把人體總膽固醇的水平降低到12%。堅(jiān)持吃大蒜，這種降低膽固醇的效用還能夠持續(xù)。

　　大蒜還能有效的防止和降低動(dòng)脈脂肪斑塊的聚積，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能夠?qū)⑷梭w血脂、膽固醇的水平控制在正常的范圍內(nèi)的話，就能避免動(dòng)脈硬化引起的心腦血管的疾病。

　　此外，大蒜還能夠消除過氧化物對(duì)血管壁的損傷，為血管系統(tǒng)的健康起到良好的作用。