白菜是比較常見一種蔬菜，深受人們的喜歡，它本身具有非常多的功效，可以幫助我們潤腸通便，還能夠有效的護(hù)理皮膚，生活中關(guān)于白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用白菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
適當(dāng)?shù)某砸稽c白菜可以幫助我們預(yù)防便秘，白菜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有大量人們需要的水分與豐富的膳食纖維，這兩種物質(zhì)可以幫助我們腸道蠕動與補(bǔ)充水分，所以說吃白菜能幫助消化，促進(jìn)排泄，預(yù)防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護(hù)膚
女性朋友生活中應(yīng)該要多吃一點白菜，我們要知道白菜中的營養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富，它含有水分與維生素C與維生素E，吃白菜能夠幫助我們補(bǔ)充身體中流失的水分，并且它含有的維生素還能預(yù)防色素沉淀，美容養(yǎng)顏，同時能能提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
白菜中含有豐富的維生素U，又稱氯化甲硫氨基酸，我們應(yīng)該知道這個物質(zhì)可以說是非常好的一種抗氧化劑，在平時大家多吃一點白菜是可以幫助我們有效的治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的一些癥狀有很好的抑制效果。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
1、干鍋辣白菜
食材：一顆大白菜，豬肉，香蔥，干辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等
步驟
1. 先將豬肉清洗干凈，去除豬皮，然后切成薄片，將青椒和香蔥洗干凈之后切碎備用，將干辣椒切成小段兒，然后將大白菜剝?nèi)ネ饷娴囊粚?，然后斜刀切成片?/p>
2. 接下來起火刷鍋，待鍋燒干后，倒入適量的油，放入蔥花和干辣椒段爆炒，然后將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。
3. 待豬肉呈現(xiàn)微黃色的時候，加入青椒，加入少許的料酒和老抽，蠔油，翻炒均勻，使豬肉片均勻的上色。
4. 然后將切好的白菜放入鍋中，不斷的翻炒，加入少許的鹽和白糖，繼續(xù)翻炒，待白菜炒軟之后，加入少許的味精，調(diào)味，翻炒均勻就可以關(guān)火了。
5. 后將炒熟的白菜豬肉放入干鍋中，搭配一盞酒精燈，上桌，一邊加熱一邊吃。
2、白菜肉卷
食材：白菜葉子，豬肉，料酒，生抽，胡椒粉，蔥花，香油，鹽，味精等等
