胡蘿卜是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它能夠為我們的身體帶來很多的功效，可以幫助我們緩解和預(yù)防夜盲癥，還可以滋潤皮膚。生活中關(guān)于胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　胡蘿卜的功效

　　1.預(yù)防夜盲癥

　　生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c胡蘿卜可以幫助我們預(yù)防夜盲癥的情況，人們之所以會出現(xiàn)夜盲癥，主要是因為身體中缺乏維生素A所導(dǎo)致的，我們應(yīng)該知道胡蘿卜素是維生素A良好的補充來源，進入機體后，我們身體中的胡蘿卜素有一般會轉(zhuǎn)化成維生素A，因而可以起到明目的作用。

　　2.預(yù)防便秘

　　患有便秘的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c胡蘿卜，它能夠幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn)，胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，這個物質(zhì)到了我們的身體之后可以促進腸道蠕動，是腸道當(dāng)中的“充盈物質(zhì)”，這樣能夠及時的排除代謝廢物，達到防便秘的作用。

　　3.潤滑皮膚

　　女性朋友在平時應(yīng)該要多吃一點胡蘿卜，我們應(yīng)該知道胡蘿卜本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，能夠幫助人們滋潤皮膚，這主要還是得益于胡蘿卜能夠給機體補充維生素A，維生素A對人體來說比較重要可以保護皮膚表層，進而起到預(yù)防皮膚干燥和脫皮的情況。

　　4.預(yù)防三高

　　胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。

　　5.增強免疫

　　研究表明，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質(zhì)素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。

　　胡蘿卜的做法

　　一、醬燒胡蘿卜

　　醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花

　　2、準(zhǔn)備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁

　　3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒