銀耳是一種很常見的食物，深受人們的喜歡，它具有很多的功效，能夠幫助我們美容養(yǎng)顏，還可以為人體補(bǔ)充需要的鈣物質(zhì)。關(guān)于銀耳的做法有很多，并且做出的菜式都是非常美味的，不過我們也要知道銀耳是有一些禁忌的，下面就詳細(xì)的介紹一下。

　　銀耳的功效

　　1、美容養(yǎng)顏

　　相信大家應(yīng)該都知道銀耳具有比較好的美容養(yǎng)顏效果，銀耳會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的天然膠質(zhì)，這個物質(zhì)對于我們的皮膚來說是非常好的。生活中多吃一點(diǎn)銀耳可以加快身體的新陳代謝，可以起到很好的潤膚效果，還可以預(yù)防長斑。

　　2、補(bǔ)鈣

　　適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)銀耳可以幫助我們的身體補(bǔ)鈣，我們要知道銀耳中含有豐富的維生素D，這個物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)體內(nèi)鈣質(zhì)的吸收。特別是對于正在生長期的少年來說，可以有效地促進(jìn)身體發(fā)育。并且銀耳除了有很好的補(bǔ)鈣效果，還可以有效的阻止體內(nèi)鈣質(zhì)流失的功效。

　　3、促進(jìn)肝臟解毒

　　現(xiàn)在吸煙的人越來越多了，對于吸煙的人來說，我們應(yīng)該要多吃一些銀耳，這樣能夠幫助我們快速的排出身體中的毒素。這對于中老年人而言是非常有利的，主要是因為年齡的增長，體內(nèi)的各項機(jī)能都會逐漸的變差，這個時候肝臟的解毒效果也會減少。

　　4、減肥

　　銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進(jìn)腸胃進(jìn)行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經(jīng)常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預(yù)防脂肪堆積在體內(nèi)。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運(yùn)動，單單靠吃銀耳是不行的。

　　5、提升免疫力

　　銀耳內(nèi)含有酸性多糖類的物質(zhì)，這類物質(zhì)可以有效地增強(qiáng)身體的免疫力，調(diào)節(jié)我們體內(nèi)淋巴細(xì)胞，增加白細(xì)胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。

　　銀耳的做法

　　1、銀耳蓮子羹

　　取蓮子50克，前天晚上浸泡著，第二天就泡發(fā)好了;

　　白銀耳1朵，提前1個小時浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反復(fù)洗滌干凈;

　　砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時;

　　加入冰糖60克，枸杞子10幾顆;

　　煮至冰糖溶化，關(guān)火，晾涼即可開吃了，每次一小碗即可。

　　功效：此湯具養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效，有潤肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功能。

　　2、銀耳粥

　　銀耳泡發(fā)后去蒂掰成小朵，小米洗凈用清水浸泡1小時，枸杞用溫水洗凈;