香菇是比較常見的食物，很多人都非常的喜歡，香菇本身有很多的功效，可以幫助我們提高身體的免疫力，還能夠降低我們的血壓。生活中關(guān)于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
提高免疫力
香菇本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是比較豐富的，它能夠幫助我們增強(qiáng)記憶免疫系統(tǒng)，預(yù)防感冒。香菇會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都是人體需要的營養(yǎng)素，并且香菇含有豐富的氨基酸，它可以幫助我們增加抵抗力。
保肝防癌
香菇中含有豐富的香菇多糖，這個(gè)物質(zhì)抗癌的效果可以說是比較好的，同時(shí)對一些病毒也有抵抗作用;香菇本身含有雙鏈核糖核酸，它可以抑制癌細(xì)胞的分裂速度，所以癌癥初期正在進(jìn)行手術(shù)的朋友，可以吃一點(diǎn)香菇。香菇對控制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移有一定作用。
降脂降壓
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)香菇可以幫助我們降低血壓，它會(huì)有這樣的效果，主要是因?yàn)橄愎街泻泻怂嵛镔|(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素等物質(zhì)，它們能夠抑制膽固醇吸收和合成，幫助我們減少血液中膽固醇含量，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用。
益氣補(bǔ)血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅(jiān)筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養(yǎng)顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和皮膚細(xì)胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動(dòng)，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時(shí)間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時(shí)，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
預(yù)防佝僂病
香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進(jìn)骨骼組織鈣化，對預(yù)防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
益智健腦
