豆豉鯪魚炒苦瓜
豆豉鯪魚炒苦瓜的材料
苦瓜2個，豆豉鯪魚1罐，紅辣椒少許
蒜3瓣，鹽3克，砂糖少許
豆豉鯪魚炒苦瓜的制作過程
1準備食材，2個苦瓜大約500克、蒜剝皮拍一下，打開豆豉鯪魚罐頭
2苦瓜洗凈，去瓤，切片
3炒鍋燒熱油，爆香蒜肉，下苦瓜片翻炒
4放1小勺鹽，翻炒均勻
5再放1勺少糖，炒勻，放少許砂糖，可以中和豆豉鯪魚的咸味，味道更柔和
6倒入豆豉鯪魚翻炒，放多少豆豉鯪魚可以按照喜好，我比較喜歡豆豉鯪魚的份量和苦瓜差不多，我放了一整罐豆豉鯪魚。
7關(guān)火前放少許紅辣椒，炒勻就可以裝盤了，傳統(tǒng)豆豉鯪魚炒苦瓜不放紅辣椒的，我個人覺得放幾粒紅辣椒起到點睛的作用，更好看，更有吸引力。
1、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。
不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響。
苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人，大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒。
這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了苦瓜的功效，我們現(xiàn)在對苦瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃苦瓜的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的一種蔬菜。
