土豆是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它具有很多的功效，食用之后可以為我們的身體補充營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠提供體力。土豆的做法有很多，可以做成多種美味的食物，但是吃土豆的禁忌大家都知道是什么嗎?下面就一起看吧。

　　土豆的功效

　　1、減肥、健脾利濕

　　很多人應(yīng)該不知道，土豆是可以幫助人們減肥的，它會有這樣的功效，主要是因為只含有0.1%的脂肪，脂肪含量是非常低的，這樣能夠減少身體對脂肪的攝入，并且它含有的物質(zhì)能夠代謝身體中多余的脂肪，從而達到瘦身的目的。

　　2、治療胃病、潤腸通便

　　土豆中含有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)一般不會被我們的身體吸收和消化，食用之后可以幫助我們把身體把代謝毒素排出體外，可以減少便秘的出現(xiàn)，減少患上腸道疾病的風(fēng)險。我們將蜂蜜和土豆一起吃，可以有效的治療胃病。

　　3、增強體質(zhì)、美容養(yǎng)顏

　　多吃一點土豆可以幫助我們增加身體免疫力，土豆中含有大量的b族維生素和蛋白質(zhì)，并且它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)可以讓人們的思維變得更加的清晰，提高了記憶力。我們應(yīng)該知道土豆是堿性的蔬菜，可以平衡體內(nèi)的酸堿，中合了酸性物質(zhì)，具有抵抗衰老的效果。

　　4、降糖降脂

　　土豆里面含有的粘液蛋白，具有保護作用，能夠促進呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔的潤滑，有效的預(yù)防脂肪在血管的沉積，保持了血管的彈性，同時也防止了動脈硬化的發(fā)生。

　　5、利水消腫、舒緩情緒

　　土豆具有利水消腫的功效，因為里面含有大量的鉀、鈣、維生素，容易消化及吸收，營養(yǎng)非常豐富。里面含有的鉀能夠取代鈉，同時也會把鈉排出體外，特別適合于腎炎以及高血壓水腫患者。另外土豆也具有舒緩情緒的功效，里面含有的維生素c可以抑制不良的情緒。

　　土豆的做法

　　小土豆燉排骨

　　原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。

　　做法：①排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分;小土豆洗凈，去皮。

　?、阱佔訜裏幔聦颖∮?，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。

　?、劾缅亙?nèi)的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

　?、芘肴肓暇?、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

　　⑤添加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。

　　肉末香蔥小土豆