茼蒿是比較常見(jiàn)的蔬菜，很多人都非常的喜歡，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)茼蒿能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的好處，還可以為機(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)。關(guān)于茼蒿的做法有很多，它能夠做成多種美味的菜式。不過(guò)吃茼蒿的禁忌大家都知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防便秘
生活中多吃一點(diǎn)茼蒿是可以幫助我們預(yù)防便秘的，茼蒿會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)檐磔镏泻胸S富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被我們的身體吸收或是消化，膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助人們吸收腸胃中的廢棄物，促進(jìn)排便，所以食用茼蒿能夠預(yù)防便秘。
2、促進(jìn)食欲
茼蒿是一種很常見(jiàn)的蔬菜，它本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，茼蒿有著獨(dú)特的清香味，是因?yàn)檐磔镏泻卸喾N香味的揮發(fā)油，茼蒿中含有的這些揮發(fā)油散發(fā)出的味道能夠促進(jìn)唾液分泌，特別是對(duì)于經(jīng)常沒(méi)有食欲的人來(lái)說(shuō)，吃茼蒿可以增強(qiáng)食欲。
3、養(yǎng)容美顏
茼蒿本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富的，它含有人們需要的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，這些物質(zhì)可以幫助我們清除人體內(nèi)的自由基，起到抗衰老的作用，我們應(yīng)該知道維生素C能夠抑制黑色素沉積在皮膚上，茼蒿可以幫助我們美容養(yǎng)顏。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì)，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質(zhì)等等，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內(nèi)的膽固醇。
茼蒿的做法
茼蒿蝦皮豆腐湯
材料: 茼蒿250克、豆腐1塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、姜1片
1.準(zhǔn)備好所需材料，茼蒿摘去老葉沖洗干凈，將茼蒿切成寸段，茼蒿桿和葉分開(kāi)放
2.將豆腐沖洗一下，切成小塊待用，姜切末，蝦皮投洗干凈
3.鍋加水燒開(kāi)，下入蝦皮、姜末、燒開(kāi)、煮5分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來(lái)，下入豆腐燒開(kāi)，煮5分鐘
4.下入茼蒿桿撥散，燒開(kāi)，茼蒿桿和葉的熟制時(shí)間不一樣，先下茼蒿桿煮再下入茼蒿葉煮，這樣不會(huì)把茼蒿葉煮過(guò)火
5.下入茼蒿葉撥散，燒開(kāi)，關(guān)火，加入鹽調(diào)味，淋入香油攪均即可
