芹菜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它具有很多的功效，食用之后可以幫助我們預防齲齒，還可以為我們的身體補血。芹菜的做法有很多，它做出的菜式都非常的美味，芹菜不能和什么一起吃呢?下面會有詳細的介紹。
1.降血壓
芹菜具有非常好的降血壓效果，它會有這樣的功效，主要是因為含有豐富的芹菜素，這個物質(zhì)具有短時間的降壓作用，特別是患有高血壓的朋友在平時可以多吃一點芹菜，它含有的物質(zhì)具有降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關(guān)。
2.可助眠
生活中多吃一點芹菜可以幫助我們睡眠，特別是對于睡眠質(zhì)量不好的朋友來說，多吃芹菜可以就是提高人體的睡眠質(zhì)量，芹菜會有這樣的功效，主要是因為它含有的生物堿成分具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關(guān)，失眠的人可以多吃芹菜。
3.可減肥
芹菜可以幫助我們減肥，想要減肥的朋友可以多吃一點芹菜，它本身含有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)可以幫助我們能促進腸道蠕動，并且芹菜中含有可以促進脂肪分解的化學物質(zhì)，吃這種食物可以減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內(nèi)的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調(diào)味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調(diào)好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
