金針菇是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質，還可以預防疾病出現。金針菇的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過金針菇的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、金針菇有助于預防便秘
多吃一點金針菇可以幫助我們預防便秘的出現，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的膳食纖維，這個物質到了我們的身體之后，不會被吸收和消化，還可以促進腸道的蠕動，同時還能幫助鎖住水分，有效的潤滑腸道，幫助預防便秘。
2、金針菇有助于減輕體重
想要減肥的朋友可以多吃一點金針菇，我們應該知道金針菇含有的熱量可以說是非常低的，100克中僅有26大卡的熱量，它含有的碳水化合物也很少，僅為6克，且金針菇膳食纖維含量豐富，可以增加我們身體的飽腹感，非常適合減肥人群長期食用。
3、金針菇有助于對抗疲勞增強免疫力
金針菇是一種很有營養(yǎng)的食物，很多人都非常的喜歡，它含有我們身體需要的蛋白質，并且含有的礦物質，維生素含量也不少，它能夠為我們的身體補充需要的能量，對抗疲勞預很好的效果，金針菇中含有的一種糖蛋白有抗菌消炎的作用，能夠增加身體的免疫力。
4、金針菇有助于益智健腦
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類，能夠補充腦部營養(yǎng)，有助于促進智力發(fā)育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發(fā)育，如果缺鋅，可能會引起反應遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。
5、金針菇有助于對抗癌癥
金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強大，能幫助預防癌癥，降低自由基對人體的傷害。
6、金針菇有助于養(yǎng)肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質的過氧化反應，使肝臟清除自由基的能力增強，從而達到保肝養(yǎng)肝的作用。
7、金針菇有助于降低膽固醇
金針菇的膳食纖維含量高，能刺激腸胃蠕動，加速新陳代謝，幫助人體排出廢物與毒素，能有效的抑制脂類的吸收從而降低膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。
