菠菜是一種鐵含量很高的蔬菜，大家應該都是知道的。菠菜的好處是什么?常吃菠菜，我們會發(fā)現(xiàn)有很多的好處。不少人都只會清炒菠菜，其實創(chuàng)意做法更美味。菠菜的做法有哪些?如果你有這樣的疑問，那么就請看下面的文章介紹吧!

　　菠菜的好處

　　1、緩解缺鐵性貧血

　　菠菜中含有大量的鐵，而鐵是能夠幫助緩解貧血的，所以說患有貧血的朋友，應該在平時多吃一些菠菜。鐵元素會刺激血紅蛋白的生成，然后達到補血的作用。吃菠菜的時候記得要把它先放在熱水里面過一下，這樣能去掉表面的草酸。

　　2、促進腸胃蠕動

　　吃菠菜對于促進腸道的蠕動也有不錯的效果，也就是說平時如果便秘的話，應該常吃一些菠菜。菠菜中的膳食纖維是很多的，這種成分是改善便秘效果非常好的，平時補充膳食纖維少，人就容易便秘。膳食纖維多的食物還有蘋果、菊花茶和生菜等。

　　3、降低心血管疾病風險

　　吃菠菜還具有一個很好的效果，就是能夠防止心血管疾病的出現(xiàn)。因為菠菜里面的葉酸是很多的，而葉酸能夠幫助減少脂肪在體內(nèi)的堆積，從而保持血管的正常功能，避免血栓的形成。建議中年人以及老年人，在平時要多吃一些菠菜。

　　4、抗衰老

　　女性朋友在平時可以多吃一點菠菜，菠菜中含有豐富的抗氧化劑，到了我們的身體之后能夠清除衰老的細胞，菠菜中的物質(zhì)到了身體之后可以清除污染物和細菌，保護人體的皮膚。菠菜中含有豐富的水分，達到保持肌膚水潤的效果。

　　菠菜的做法

　　清炒菠菜

　　用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許

　　清炒菠菜的做法

　　1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段