3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。

　　4.鍋中放油，油六成熱時(shí)，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可。

　　清炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花500克，胡蘿卜1根，淀粉1勺，鹽，雞精各少許。

　　做法

　　1.西蘭花把根部稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了，然后洗一下。

　　2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

　　3.鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。

　　4.水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起。

　　5.先用淀粉勾加水點(diǎn)芡。

　　6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。

　　7.然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了

　　西蘭花炒肉

　　材料

　　西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。

　　做法

　　1、西蘭花洗凈，用開(kāi)水焯水，豬肉切絲或者切片。

　　2、鍋內(nèi)熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

　　3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

　　4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

　　西蘭花的禁忌

　　第一：脾胃不好的人不宜食用西蘭花，由于本身西蘭花性涼，常食西蘭花能夠不利于腸胃的健康，而且還會(huì)損傷腸胃功能。

　　第二：紅斑狼瘡患者不宜食用西蘭花，會(huì)加重病情。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的功效，西蘭花含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且可以預(yù)防癌癥，美容養(yǎng)顏，可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。