香菜可以說是很常見的蔬菜，很多的菜式中都可以看到它的身影，香菜本身具有很多的功效，到了我們的身體之后能夠降低膽固醇的含量。關(guān)于香菜的做法有不少，每一種都非常美味，香菜的禁忌是什么呢？下面會有詳細的介紹。
1、降低膽固醇
適當?shù)某砸稽c香菜可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，香菜本身含有豐富的維生素C，并且它的含量比一般蔬菜都要高，如果我們能夠每天吃10g香菜能夠滿足一天需要的維生素C的量。而維生素C除了預防壞血病外，也可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，有助于預防動脈硬化。
2、開胃助消化
香菜本身含有一種特殊的香氣，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有一些揮發(fā)油和揮發(fā)性香味的物質(zhì)，像是甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，這些物質(zhì)具有非常好的祛腥膻、增味道的功效，還能刺激唾液分泌，幫助我們促進腸胃蠕動。
3、提高免疫力
多吃香菜能夠幫助我們提高身體的免疫力，香菜中含有豐富的維生素和微量元素，像是維生素C、維生素B1/B2、蘋果酸、胡蘿卜素等。香菜中含有的胡蘿卜素很高，比西紅柿、黃瓜等高出數(shù)倍。所以說多吃一點香菜可以大大提高免疫力，增強抗病能力。
4、預防感冒
香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液循環(huán)，還能預防風寒感冒。
香菜的做法
1、香菜拌木耳
需要用到的材料：木耳、香菜、洋蔥、花椒油、生抽、米醋、食鹽、細砂糖、芝麻香油、熟芝麻。
做法
第一步，將木耳洗干凈，在鍋中放入少量的水，等水開了把木耳放下去煮三四分鐘，然后起鍋過冷水。建議木耳好買新鮮的，如果是干的，要提前浸泡。
第二步，把準備好的洋蔥洗干凈，去掉外皮，然后切絲備用。
第三步，將煮熟的木耳、切好的洋蔥和香菜切碎放入一個大盆中，然后加入花椒油、生抽、米醋、食鹽、細砂糖、芝麻香油攪拌，攪拌均勻后進行裝盤，后灑上熟芝麻。
2、香菜花菇雞
需要用到的材料：里脊肉、大蔥、花菇、香菜、大蒜、黑胡椒、玉米粉、姜泥、醬油、蠔油、香油、八角粉、酒。
做法
第一步，先把所有食材準備好，里脊肉和大蔥切成條狀醃一醃，花菇切成薄片，香菜和大蒜碎分開放到旁邊備用。
