菠菜作為一種常見的綠色蔬菜，它的營養(yǎng)價值是很高的，常吃菠菜能補充鐵元素，以及很多別的營養(yǎng)成分，達到良好的保健功效。菠菜的做法有哪些?除了清炒菠菜之外，我們還應(yīng)該了解一些別的吃法。想知道更多，就請看下面的內(nèi)容吧!
1、預(yù)防貧血
吃菠菜具有預(yù)防貧血的效果，因為菠菜里面的鐵元素是很多的，這種成分能夠促進血紅蛋白的再生，從而達到治療貧血的效果。除了吃菠菜之外，其他的一些補血食物也應(yīng)該配合吃，比如說紅棗、紅豆以及豬肝等，這樣補血效果會更好。
2、潤腸通便
菠菜含有大量的膳食纖維，膳食纖維是人體難以吸收和消化的，當(dāng)膳食纖維進入人體之后，它會促使腸道更快的蠕動，然后帶著腸道中的其他雜質(zhì)一起被排走。所以說如果你有便秘的困擾，或者是正在減肥，就可以考慮多吃一些菠菜。
3、促進發(fā)育
吃菠菜還能促進發(fā)育，是不是沒有想到呢?因為菠菜中除了鐵元素之外，還有很多的維生素A以及維生素C等營養(yǎng)成分，它們對于人體來說都是十分重要的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說維生素A能護眼，在孩子發(fā)育的過程中是少不了這些東西的。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構(gòu)成視覺細胞內(nèi)感光物質(zhì)必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風(fēng)險，從而起到保護視力的作用。
6、預(yù)防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預(yù)防口角炎。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許
