竹筍是在春天的時(shí)候成熟的蔬菜，不過(guò)好在現(xiàn)在有了真空包裝和冷凍技術(shù)，所以我們?cè)趧e的季節(jié)也能吃到它了。竹筍的味道比較好，而且口感脆脆的，不少人都愛(ài)吃。吃竹筍的方法有很多，可以炒著吃也可以煮湯吃，竹筍的好處是什么?

　　竹筍的好處

　　增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　吃竹筍能夠提升人的免疫力，因?yàn)橹窆S中含有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，比如說(shuō)植物蛋白以及無(wú)機(jī)鹽和維生素等，這些成分都是維持人的正常免疫力必不可少的。所以說(shuō)我們應(yīng)該要注意平時(shí)常吃一些竹筍，特別是一些體質(zhì)差的人，這樣身體會(huì)更好。

　　靜心散熱

　　竹筍還是一種涼性的食物，所以說(shuō)在上火的時(shí)候吃一些也很好。如果是孕婦朋友，那么建議每個(gè)星期都應(yīng)該吃點(diǎn)竹筍，因?yàn)槟軒椭徑庠袐D心煩意亂以及失眠和身體發(fā)熱的癥狀。體內(nèi)火氣大的人，也可以常吃竹筍來(lái)改善自己的體質(zhì)。

　　開(kāi)胃健脾

　　竹筍的開(kāi)胃效果也是不錯(cuò)的，我們?cè)谧鲋窆S的時(shí)候其實(shí)就可以體會(huì)到，竹筍會(huì)有一股很明顯的香味，這種香味能讓人立馬變得有胃口。另外竹筍可以促進(jìn)消化，加速胃液的分泌，讓我們的消化不良癥狀得到緩解，在腹脹的時(shí)候吃一些也很不錯(cuò)。

　　清毒消痰

　　很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)竹筍可以幫助我們清毒消痰，竹筍本身味甘，性微寒，它含有的脂肪、糖分含量低，可以減少我們身體對(duì)脂肪的攝入，特別是孕期出現(xiàn)上火或是咳嗽痰多的孕媽媽，適當(dāng)?shù)某灾窆S有助于清熱解毒，消痰止咳。

　　激發(fā)腦的潛能

　　竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶。在體內(nèi)，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。

　　降三高

　　竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

　　寬胸利膈、通腸排便

　　竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。