紫薯是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種蔬菜，它較為獨(dú)特的口感得到了廣大人們?nèi)罕姷南矏?，但關(guān)于紫薯的功效你又知道多少呢?紫薯的吃法較多，每種都會體會到不一樣的美食，但紫薯也是有一定的禁忌的，接下來，我將為大家詳細(xì)的介紹一下。

　　紫薯的功效

　　預(yù)防便秘

　　紫薯在一定程度上能夠起到預(yù)防便秘的效果。有些人長期處于便秘的情況下就會導(dǎo)致皮膚暗沉，使得體內(nèi)的毒素不能夠很好的排出體外，紫薯可以解決這個困擾，使得腸道的蠕動加快，體內(nèi)的雜質(zhì)以及一些毒素能夠排出。

　　預(yù)防肥胖

　　紫薯能夠起到預(yù)防肥胖的作用，是因?yàn)樽鲜淼臒崃拷档?，它是除了土豆以外唯一能夠?dāng)作主食的一種食物，因此，食用紫薯讓減肥的朋友具有一定的飽腹感，從而能夠更好地起到減肥的效果。

　　養(yǎng)眼護(hù)眼

　　紫薯中含有一種較為特殊的物質(zhì)，它的名字叫做花青素，它主要的一個功效就是能夠緩解眼部的疲勞，從而能夠起到養(yǎng)眼護(hù)眼的效果。對于長期處于電腦前的上班族，食用些紫薯有著不錯的效果。

　　紫薯的吃法

　　紫薯銀耳湯

　　將需要的銀耳泡發(fā)好之后，放入清水中用小火熬煮1個小時之后再加入切好的紫薯，紅棗，梨，冰糖(不想用冰糖的可以不放，或者是等煮好之后加蜂蜜)，再燉煮半小時之后就可以食用了。

　　紫薯，銀耳，梨，紅棗這些食物都適合在這個干燥的冬季食用，可以潤燥補(bǔ)血。

　　紫薯南瓜湯