苦瓜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食材，得到了越來越多人的喜歡，但人們往往不知道苦瓜有怎樣的功效及作用。苦瓜的吃法是比較多的，不同的吃法會帶來不一樣的體驗(yàn)，當(dāng)然它也有一定的禁忌，接下來，我將為大家詳細(xì)的介紹一下。

　　食用苦瓜的好處

　　清熱解毒

　　苦瓜在一定的程度上能夠起到清熱解毒的功效，是因?yàn)槭褂每喙夏軌驅(qū)⑿闹械臒炄コ?，還能夠使得體內(nèi)的毒素能夠更好地排出。但想要達(dá)到好的效果，無非就是將苦瓜進(jìn)行涼拌，這樣才可以達(dá)到好清熱解毒的效果。

　　美容養(yǎng)顏

　　適當(dāng)?shù)氖秤每喙显谝欢ǖ某潭壬夏軌蚱鸬皆鰪?qiáng)皮膚活力的效果，從而使得皮膚能夠保持在一個比較好的狀態(tài)下。因此，想要一個細(xì)嫩光滑的皮膚狀態(tài)，食用苦瓜是一個非常不錯的選擇。對于夏天容易出現(xiàn)痱子的朋友，也可以食用些苦瓜。

　　降血糖

　　苦瓜是一種非常不錯的蔬菜，它能夠在一定的程度上起到降血糖的作用，主要的因?yàn)槭强喙鲜且环N寒涼性的食材，而且它是含有苦味的，能夠使得體內(nèi)的糖分得到一定的降解，因此，對于高血糖的患者，是不錯的一種選擇。

　　養(yǎng)血滋肝

　　苦瓜味苦性寒，熟后性溫，生吃苦瓜清暑瀉火可解熱除煩，熟吃苦瓜能養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎等作用，但不能一次性吃太多，以避免苦味導(dǎo)致?lián)p傷脾肺之氣。適當(dāng)適量的食用佳。

　　苦瓜的吃法

　　涼拌苦瓜

　　材料

　　苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克

　　做法

　　1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。

　　2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

　　苦瓜煎蛋

　　材料