苦瓜是比較常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常喜歡吃，苦瓜本身具有很多的功效，它到了身體中能夠清除火氣，還可以預(yù)防癌癥出現(xiàn)?？喙夏軌蜃龀啥喾N菜式，并且都非常的美味，我們知道吃苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、美容肌膚
多吃一點(diǎn)苦瓜對(duì)我們的身體可以說是比較好的，它能夠幫助我們美容肌膚，還可以起到滋潤(rùn)白皙皮膚的效果，苦瓜中的物質(zhì)可以起到鎮(zhèn)靜和保濕肌膚的效果，特別是在容易燥熱的情況下，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
到了冬季人們都會(huì)給自己的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，吃有些東西容易上火，這個(gè)時(shí)候我們的臉上或嘴上長(zhǎng)一些痘痘，主要就是因?yàn)樯匣鸬囊蛩?，可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜雖然吃起來比較苦，但是對(duì)我們的身體還是很有益處。
3、保護(hù)機(jī)體
苦瓜是比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有我們身體中需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果我們能夠堅(jiān)持吃苦瓜，是可以有效的預(yù)防壞血病，并且它還可以幫助我們保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化，吃苦瓜可以起到提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對(duì)人體有幫助的成分，可以使人體正常的細(xì)胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細(xì)胞快速?gòu)?fù)原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補(bǔ)血補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是夏天吃牛肉會(huì)比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補(bǔ)。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片
