胡蘿卜是比較常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，胡蘿卜本身具有很多的功效，它到了身體中能夠預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)，還可以護(hù)理皮膚。關(guān)于胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.預(yù)防夜盲癥
人們之所以會(huì)出現(xiàn)夜盲癥主要是因?yàn)樯眢w中缺少維生素A所導(dǎo)致的，可以維生素A對(duì)我們的身體來說是多么重要了，胡蘿卜是維生素A良好的補(bǔ)充來源，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充維生素A，到胡蘿卜進(jìn)入機(jī)體后，胡蘿卜素有50%可轉(zhuǎn)化為維生素A，因而可以起到明目的作用。
2.預(yù)防便秘
經(jīng)常吃胡蘿卜可以幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn)，我們要知道胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被身體吸收和消化，還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，胡蘿卜中的物質(zhì)是腸道當(dāng)中的“充盈物質(zhì)”，可幫助及時(shí)排除代謝廢物，達(dá)到防便秘的作用。
3.潤(rùn)滑皮膚
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)胡蘿卜對(duì)我們的皮膚來說非常好，它可以呵護(hù)皮膚，胡蘿卜會(huì)有這樣的功效，這主要還是得益于胡蘿卜能夠給機(jī)體補(bǔ)充維生素A，維生素A對(duì)身體很重要，它是脂溶性維生素，可以保護(hù)皮膚表層，進(jìn)而起到預(yù)防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預(yù)防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強(qiáng)免疫
研究表明，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于機(jī)體的免疫力增強(qiáng)，同時(shí)其中含有的木質(zhì)素能提高免機(jī)體免疫機(jī)制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜西蘭花
主料：200g西蘭花、50g胡蘿卜
調(diào)料：適量油、適量鹽
做法
1、準(zhǔn)備西蘭花;
2、將西蘭花掰成小朵，洗凈待用;
3、鍋里放三碗水，燒開，放入西蘭花，焯3分鐘;
