吃茄子能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的好處，它能夠幫助我們保護(hù)血管，還可以預(yù)防胃癌。關(guān)于茄子的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道茄子的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、抗壞血酸保護(hù)心血管
茄子是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有豐富的維生素，其中包含有維生素C和維生素P，維生素P對(duì)我們的身體很重要，維生素P是一種黃酮類化合物，到了身體中能夠增加細(xì)胞的粘著力，提高了人體內(nèi)毛細(xì)血管壁的彈性，能夠幫助我們保護(hù)血管。
2、抗衰老
女性朋友在生活中可以多吃一點(diǎn)妻子，茄子中的物質(zhì)能夠幫助我們抵抗衰老，茄子中含有豐富的維生素，它當(dāng)中包含有維生素C和維生素E，維生素C和維生素E這兩種物質(zhì)具有非常好的抗氧化功效，能夠起到抗衰老的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
3、預(yù)防胃癌
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)茄子可以幫助我們預(yù)防胃癌的出現(xiàn)，茄子會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的生物堿，其中一種是龍葵堿，龍葵堿這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中可以抑制消化系統(tǒng)中癌細(xì)胞的增殖，因此對(duì)于預(yù)防胃癌有一定的緩解功效。
4、清熱活血
在中醫(yī)看來(lái)，紫茄性寒，有清熱活血的功效，所以夏季的時(shí)候適宜食用一些紫茄，但是由于紫茄性寒，所以一般不建議生吃，生吃有可能會(huì)引起腹瀉和中毒。紫茄性寒，所以對(duì)于由于上火引起的便秘也有一定的緩解作用。
5、降低膽固醇
紫茄中含有維生素C和皂草甙，這些物質(zhì)能夠幫助抑制人體內(nèi)膽固醇在血管中的沉積，紫茄中還含有膽堿和葫蘆巴堿，這兩種生物堿能夠幫助人體在小腸內(nèi)排出多余的膽固醇，所以食用紫茄有降低膽固醇的功效。
6、促進(jìn)消化
食用紫茄能夠促進(jìn)人體內(nèi)乙酰膽堿的釋放，從而使人體分泌更多的消化液，達(dá)到促進(jìn)消化的功效。
7、美容養(yǎng)顏
紫茄的皮中含有豐富的維生素B，而維生素B和維生素C是一對(duì)佳搭檔，維生素B能夠支持維生素C的代謝，促進(jìn)人體對(duì)于維生素C的吸收利用，而維生素C有很強(qiáng)的抗氧化功效，能夠抗衰老，并且維生素C還能抑制黑色素在皮膚中沉積，美白肌膚，所以食用紫茄能夠美容養(yǎng)顏。
8、減肥
