山藥是一種很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，山藥本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠延緩衰老，還可以幫助我們減肥，關(guān)于山藥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃山藥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山藥有助于延緩衰老
山藥是一種很有營養(yǎng)的食物，它們到了身體中能抑制促進機體衰老的酶類物質(zhì)的活性，有效的延緩身體衰老，同時山藥里含有的一種多巴胺，多巴胺這個食物是可以幫助我們傳遞大腦信息的。帕金森病的患者，就是腦中多巴胺產(chǎn)生不足導(dǎo)致的。
2、山藥有助于減肥
想要減肥的朋友可以多吃一點山藥，我們應(yīng)該知道一百克山藥僅能產(chǎn)生56千卡的熱量，并且山藥中也含有豐富的膳食纖維，大家在減肥期間吃山藥，不僅能減少熱量的攝入，還可以幫助我們促進身體蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積，有助于預(yù)防肥胖，幫助減肥。
3、山藥有助于預(yù)防心血管疾病
很多人應(yīng)該不知道，其實山藥可以幫助我們有效的預(yù)防心血管疾病，山藥中含有豐富的皂甙，皂甙這個物質(zhì)到了我們的身體中能夠降低膽固醇和甘油三酯，這樣就可以改善我們身體的內(nèi)環(huán)境，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。
4、山藥有助于養(yǎng)胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。
5、山藥有助于增強記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)。主流研究認為人體內(nèi)乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
6、山藥有助于消化
山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。
7、山藥有助于提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細胞，T細胞是淋巴細胞的主要組分，是身體中為抵御疾病感染、腫瘤而形成的英勇斗士。所以說多吃山藥有助于提高人體的免疫力。
山藥的做法
可樂山藥
主料：鐵棍山藥 200克、可樂適量、、姜絲適量、鹽2克、糖5克、醬油適量
