蓮藕是比較常見的一種蔬菜，大家應(yīng)該在很多的菜式中都應(yīng)該都見過它的身影了，蓮藕本身具有很多的功效，它可以幫助我們美容養(yǎng)顏，還可以預防大腦衰老。關(guān)于蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　蓮藕的功效

　　第一：養(yǎng)顏美容

　　蓮藕中的營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，它的全身都是寶，并且具有非常強的滋補效果。女性經(jīng)常服用蓮藕，能夠幫助我們美容養(yǎng)顏，蓮藕種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用，能夠幫助我們清除身體中的燥熱，減少冬季上火的情況。

　　如果我們經(jīng)常上火，或者是有益于體熱導致長痘痘的情況，大家可以多吃點蓮藕，這樣能夠降低身體中的火氣，不僅具有祛痘的功效，并且還能夠令肌膚更加的彈性有光澤。大家的皮膚顏色比較暗沉，可以多吃蓮藕，也能夠吃出一個好氣色。

　　第二：緩解大腦衰退，預防更年期

　　適當?shù)某砸稽c蓮藕可以幫助我們預防大腦衰老，蓮藕中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它含有人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，所以說多吃一點蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，特別是對于上了年紀的人來說，還具有預防更年期提前的功效。

　　第三：清熱祛燥

　　中醫(yī)方面認為，蓮藕性平，是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現(xiàn)了心煩意亂的情況，那么可以將新鮮的蓮藕煲湯服用，或者是吃上一盤涼拌蓮藕，都能夠起到很好的安神作用。

　　第四：纖體減肥

　　蓮藕中含有比較多的粗纖維，這種物質(zhì)在進入我們的胃腸道之后能夠很好的幫助身體排出一些多余的毒素，同時還能夠有效的預防出現(xiàn)便秘的情況，所以能夠起到一定的減肥作用。

　　第五：涼血祛瘀

　　想要獲得涼血祛瘀的作用，那么可以將新鮮的蓮藕進行生吃，如果女性在月經(jīng)期間經(jīng)血不能夠正常的排出體外，那么適當?shù)亩喑砸恍┬迈r的蓮藕，能夠幫助經(jīng)血順利的排出體外，這對于身體非常的有好處。另外，蓮藕還具有滋陰養(yǎng)血的功效，如果是女性在產(chǎn)后出現(xiàn)經(jīng)血不暢的情況，那么可以將蓮藕燉煮之后服用，這樣也能夠起到很好的效果。除此之外，想要起到通乳的作用，那么服用蓮藕也具有很好的作用。

　　不過需要特別提醒的是，蓮藕屬于一種涼性的食物，所以服用的時候也不能夠過量。如果是處于月經(jīng)期間、懷孕期間或者是哺乳期間的女性，服用的時候更是需要適量，避免對身體造成傷害。

　　第六：治療肝病、糖尿病

　　專家建議，如果患有一些肝病或者是糖尿病的女性，平時也可以適當?shù)脑黾臃靡恍┥徟?，這樣能夠很好的促進身體健康。

　　事實上，蓮藕的做法有很多，一般情況下我們都是根據(jù)不同的蓮藕種類來制作。紅花藕中淀粉更多，但是水分少，適合用來煲湯;麻花藕含有的淀粉比較多，所以好能夠制作成為熟食之后服用;白花藕肉質(zhì)脆嫩，并且也更加香甜，所以適合直接生吃。除了能夠單獨做菜之外，蓮藕也能夠和其他的食物一起搭配使用，這樣不僅能夠保留原本蓮藕的味道以及功效，同時還能夠賦予他更多的味道。

　　蓮藕的做法