大蒜是一種大家的廚房里面都有的蔬菜，也許在提到有營養(yǎng)的蔬菜時你不會想到它，但是實際上它的營養(yǎng)價值是很高的。大蒜的功效是什么？如果你經(jīng)常吃大蒜，那么還應(yīng)該要知道它的禁忌哦！否則亂吃大蒜也是會產(chǎn)生一些不好的影響的。

　　大蒜的功效

　　消炎殺菌

　　吃大蒜可以幫助消炎，比如說當(dāng)我們有牙齦發(fā)炎以及咽喉發(fā)炎的癥狀了，吃點大蒜就可以幫助緩解病情。另外大蒜還可以殺菌，在吃很多涼菜的時候我們都可以放點大蒜進去，這樣能殺滅涼菜中的細菌，我們吃了就不容易發(fā)生腹瀉問題。

　　有的人聽說大蒜可以殺菌，于是在所有的場合都去使用大蒜，比如說把它放在冰箱或者是衣柜里面，其實這樣的做法是沒有效果的。因為目前只能確定大蒜在食用的時候可以發(fā)揮殺菌的效果，外用的時候效果是有待確認的，希望大家要注意。

　　防治腫瘤、癌癥

　　提到腫瘤大家都很害怕，現(xiàn)在腫瘤十分的多發(fā)，其實在平時如果能常吃一些大蒜，就能達到良好的防治癌癥的效果。即使已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有腫瘤了，也建議多吃一些大蒜，大蒜能幫助對抗人體內(nèi)的癌細胞，達到輔助治療的效果，是很好的食療方法。

　　同時這種硫化合物還能夠阻斷脂質(zhì)過氧化的形成、抵抗突變從而避免了正常細胞的癌化轉(zhuǎn)變。大蒜中還含有鍺、硒等多種元素，這些元素也能夠抑制腫瘤細胞與癌細胞的生長。

　　降低血脂和膽固醇

　　大蒜可以成為血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能夠降低血脂和膽固醇。根據(jù)統(tǒng)計，連續(xù)吃上四星期的大蒜能夠把人體總膽固醇的水平降低到12%。堅持吃大蒜，這種降低膽固醇的效用還能夠持續(xù)。

　　大蒜還能有效的防止和降低動脈脂肪斑塊的聚積，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能夠?qū)⑷梭w血脂、膽固醇的水平控制在正常的范圍內(nèi)的話，就能避免動脈硬化引起的心腦血管的疾病。

　　此外，大蒜還能夠消除過氧化物對血管壁的損傷，為血管系統(tǒng)的健康起到良好的作用。