銀耳算是比較常見的一種菌類食物，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以多數(shù)的人都非常的喜歡，銀耳本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠潤(rùn)肺養(yǎng)顏。關(guān)于銀耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道銀耳的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.平補(bǔ)身體：銀耳可以說(shuō)是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，我們應(yīng)該要知道銀耳當(dāng)中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸等物質(zhì)都是我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)蘇，加上其性平的屬性，所以說(shuō)多吃銀耳對(duì)于陰虛火旺，無(wú)法承受溫補(bǔ)食材的人群有非常好的滋補(bǔ)效果。
2.增強(qiáng)免疫：很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)銀耳可以幫助我們?cè)黾用庖吡?，銀耳會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗械你y耳多糖可提高機(jī)體吞噬細(xì)胞的吞噬能力，并且這個(gè)物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能也有一定的幫助。
3.抗腫瘤：銀耳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量可以說(shuō)是非常豐富的，我們要知道銀耳具有非常好的抗腫瘤效果，主要是因?yàn)樗械逆咦佣嗵强梢种颇[瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，它到了我們的身體中對(duì)環(huán)磷酰胺所致的白細(xì)胞數(shù)減少具有促進(jìn)恢復(fù)的作用，因而吃銀耳還有一定的預(yù)防腫瘤的作用。
4.保護(hù)肝臟：保肝作用主要體現(xiàn)在，銀耳多糖可以增加肝細(xì)胞內(nèi)粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和糖原的含量，因而其可以促進(jìn)肝細(xì)胞的增長(zhǎng)，起到護(hù)肝的作用。
5.潤(rùn)肺養(yǎng)顏：因而當(dāng)中含有天然的特性膠質(zhì)，對(duì)于肌膚有滋潤(rùn)的作用，此外，銀耳中的膳食纖維還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可幫助排除機(jī)體毒素，起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。
銀耳的做法
一、涼拌銀耳
涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料制作而成。
制作步驟
1、銀耳泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切碎
2、燒一鍋水，放入銀耳焯水，撈出瀝干水分
3、準(zhǔn)備一只碗，放入銀耳、香菜，添加雞精、醬油
4、碗里加入芝麻油，攪拌均勻即可
二、西芹炒銀耳
西芹炒銀耳主要以西芹、銀耳等為材料制作而成。
制作步驟
1、銀耳泡發(fā)洗凈撕成小塊，西芹洗凈切段
2、把銀耳放入開水鍋中焯水，撈出過(guò)涼水瀝干
