山藥可以說是比較常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，山藥本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以延緩衰老，還可以幫助人們減肥。山藥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道山藥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　山藥的功效

　　1、山藥有助于延緩衰老

　　多吃一點(diǎn)山藥可以幫助我們延緩衰老，山藥能夠幫助我們減少機(jī)體衰老，它會有這樣的功效，主要是因?yàn)楹忻割愇镔|(zhì)的活性，同時山藥里含有的一種多巴胺，我們應(yīng)該要知道多巴胺就是大腦產(chǎn)生的用來傳遞信息的一種物質(zhì)。吃山藥可以預(yù)防帕金森的出現(xiàn)。

　　2、山藥有助于減肥

　　想要減肥的人可以多吃一點(diǎn)山藥，大家應(yīng)該知道山藥的熱量很低，一百克山藥僅能產(chǎn)生56千卡的熱量，并且山藥中含有豐富的膳食纖維，我們在減肥期間食用山藥，不僅能減少熱量的攝入，還可以幫助人們促進(jìn)腸胃蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積。

　　3、山藥有助于預(yù)防心血管疾病

　　很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)山藥是可以幫助我們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，山藥中含有豐富的皂甙，我們應(yīng)該知道皂甙這個物質(zhì)到了我們的身體中能夠降低膽固醇和甘油三酯，它對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。

　　4、山藥有助于養(yǎng)胃

　　山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護(hù)胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。

　　5、山藥有助于增強(qiáng)記憶力

　　山藥中含有膽堿，膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)。主流研究認(rèn)為人體內(nèi)乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。

　　6、山藥有助于消化

　　山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。

　　7、山藥有助于提高免疫力

　　山藥可以幫助人體增加T淋巴細(xì)胞，T細(xì)胞是淋巴細(xì)胞的主要組分，是身體中為抵御疾病感染、腫瘤而形成的英勇斗士。所以說多吃山藥有助于提高人體的免疫力。

　　山藥的做法

　　可樂山藥

　　主料：鐵棍山藥 200克、可樂適量、、姜絲適量、鹽2克、糖5克、醬油適量

　　做法