相信大家對菠菜這種蔬菜應該不陌生，大家應該在很多的菜式中都見到過它的身影，菠菜本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠潤腸通便。關于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防貧血
經常出現(xiàn)貧血的朋友在生活中可以多吃一點菠菜，菠菜中含有的營養(yǎng)物質可以說是比較豐富的，它含有的鐵元素非常多，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，經常吃菠菜對防治缺鐵性貧血很有幫助，女性經期可以多吃點菠菜。
2、潤腸通便
便秘可以說是困擾人們很大的問題，出現(xiàn)便秘的朋友可以多吃一點，菠菜中含有大量植物粗纖維，這些物質不會被我們的身體吸收和消化，還能夠刺激腸道蠕動，幫助消化，促進排便，吃菠菜對痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進發(fā)育
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素對我們的身體非常重要，它到了我們的身體中有部分轉化成維生素A。維生素A可以說是維持視覺功能和皮膚上皮組織健康的必需材料，多吃一點菠菜能夠幫助人們預防夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙、膠質老化等癥狀。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構成視覺細胞內感光物質必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網膜退化的風險，從而起到保護視力的作用。
6、預防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預防口角炎。
菠菜的做法
鮮菠菜水
材料：菠菜50克、香油適量。
1、將菠菜洗凈后切成絲。
