蓮藕的做法有很多，糖醋藕以及桂花藕都是很多人愛吃的。蓮藕的功效也有很多，常吃它對(duì)于我們的身體是非常好的。蓮藕的禁忌是什么?這種蔬菜看起很常見，但是真正在吃的時(shí)候，其實(shí)不少人都吃錯(cuò)了，想了解更多，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　蓮藕的功效

　　1、健脾止瀉：吃蓮藕對(duì)于我們的腸胃是非常好的，具有健脾止瀉的效果。蓮藕含有的淀粉以及鞣酸等成分能幫助提升人的消化能力，還能防止腹瀉的出現(xiàn)。平時(shí)腸胃功能不是很好的朋友們，應(yīng)該考慮常吃一些蓮藕哦。

　　2、清熱涼血：蓮藕還是一種寒性的食物，所以對(duì)于去火也有不錯(cuò)的效果。在上火的時(shí)候我們常常會(huì)感覺到頭暈、牙疼以及眼睛發(fā)紅，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)蓮藕，能讓我們的上火癥狀得到快速的緩解，并且還不會(huì)產(chǎn)生副作用。

　　3、補(bǔ)血生血：蓮藕富含鐵元素，對(duì)于改善貧血問題也有一定的效果。現(xiàn)在缺鐵的人其實(shí)是有很多的，不管是女性朋友還是老人、孩子，在平時(shí)都應(yīng)該常吃一些含鐵高的食物，達(dá)到預(yù)防和改善貧血的效果。

　　4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。

　　5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

　　6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。

　　蓮藕的做法

　　干鍋香臘脆藕

　　藕/臘肉/蔥姜/郫縣豆瓣醬/糖

　　1.臘肉清洗干凈，上鍋蒸15分鐘后取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用

　　2.藕清洗干凈后，刮去表皮，切片后入開水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉

　　3.鍋中放油，油六七成熱后，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片

　　4.鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油后，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒;

　　糖醋藕丁

　　藕200g/油適量/鹽1勺

　　醋1勺/生抽1勺/老抽半勺

　　水淀粉半碗/蔥適量/糖2勺

　　1.藕去皮切小丁放入開水中焯下?lián)瞥鰶_洗干凈