木耳的功效是什么?這種食物大家都知道是十分有營(yíng)養(yǎng)的，但是說(shuō)到具體的營(yíng)養(yǎng)是什么，可能又沒(méi)有人能夠說(shuō)得清楚了。木耳十分的美味，天氣熱的時(shí)候涼拌著吃特別合適，木耳的做法是什么?一起來(lái)看文章做個(gè)了解吧！

　　木耳的功效

　　抗衰老

　　木耳中含有木耳多糖，這種成分是對(duì)于美容和抗老化效果十分顯著的，它能促進(jìn)人體分泌出更多的SOD，從而清除掉人體內(nèi)的自由基，達(dá)到保持年輕態(tài)的效果。愛(ài)美的朋友們，應(yīng)該在平時(shí)常吃木耳，這樣能夠讓肌膚保持一個(gè)良好的狀態(tài)。

　　補(bǔ)氣血

　　吃木耳可以補(bǔ)氣血，這是因?yàn)槟径写罅康蔫F元素，所以對(duì)于治療貧血以及改善臉色蒼白等問(wèn)題都是有幫助的。有的人認(rèn)為只有紅色的食物才能補(bǔ)血，比如說(shuō)豬肝、紅棗和蘋果，其實(shí)不是的，只要鐵含量高都是可以補(bǔ)血的。

　　清腸胃

　　吃木耳還可以清理腸胃哦！木耳吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)特別有嚼勁，其實(shí)是因?yàn)槔锩婧械纳攀忱w維比較多。膳食纖維能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助通便，排出體內(nèi)的毒素。不管是在減肥，還是本身有便秘問(wèn)題的人，都建議多吃一些木耳。

　　降三高

　　三高是現(xiàn)在很多人都有的一種疾病，特別是四十歲左右的人，多數(shù)都有三高。其實(shí)黑木耳是可以幫助緩解三高的，平時(shí)三高患者應(yīng)該注意每周都吃兩三次黑木耳。對(duì)于目前沒(méi)有三高的人來(lái)說(shuō)，也可以常吃一些木耳，達(dá)到預(yù)防三高的效果。

　　增免疫

　　研究顯示，黑木耳對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力還有促進(jìn)作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。

　　木耳的做法

　　一、西蘭花拌木耳

　　材料

　　西蘭花一大朵，黑木耳若干(也可以選用東北特產(chǎn)的那種云耳，口感比較軟滑，不過(guò)我家都喜歡脆脆有嚼勁的黑木耳)，胡蘿卜幾片。